Dolcetti al cocco

Non poteva mancare una ricettina prima di partire per le vacanze...
Buone vacanze e buon ferragosto a tutti....a presto!! Divertitevi!!




Ingredienti:
- 250gr farina di cocco (io ne avevo meno di 200gr)
- 125gr burro sciolto (io ho usato panna fresca)
- 125gr zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 uova (io 1 uovo)





Lavorare con una frusta il burro fuso freddo con lo zucchero, aggiungere le uova la farina setacciata con il lievito ed infine aggiungere il cocco. Io ho aggiunto scaglie di cioccolato fondente. Mescolare bene e formare delle palline e sistemarle in una teglia foderata di carta da forno, o mettere un cucchiaino di impasto nei pirottini come ho fatto io.
Cuocere per circa 10/15 min a 170/180°.
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1 commento:

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