Frittelle

Ho preso ispirazione per queste frittelle dalla trasmissione tv Cucina con Buddy, la ricetta proposta dal mitico pasticcere italo-americano prevedeva l'utilizzo della miscela per i panckes, non avendola ho ripiegato con della miscela per torte che avevo comprato un pò di tempo fa all'eurospin che giaceva disperata in dispensa.

Normalmente non faccio uso di questi preparati, ma questo conteneva un mini ricettario all'interno e mi sono fatta tentare...heheehehe...
Comunque tornando alle frittelle sono buone e diverse dai soliti dolci di carnevale se non altro per la forma che dovrete dare grazie all'uso dell'imbuto, formando delle spirali e delle griglie...





Ingredienti:
- 130 gr miscela per pancakes (io miscela per torte + 2 cucchiai di farina)
- 180 ml latte
- estratto vaniglia 1 cucchiaio (io buccia grattuggiata di una arancia)
- 1 Uovo
- 1 tuorlo
- Zucchero a velo per decorare


Preparazione: Miscelare tutti gli ingredienti liquidi, aggiungerli alla miscela per pancakes e mescolare accuratamente eliminando tutti i grumi. Mettere a riposare l'impasto per circa 30 minuti coprendolo con la pellicola.

Una volta che l'impasto si sarà riposato, andremo a friggere le nostre frittelle in olio di semi, servitevi di un imbuto per dare la forma, prima fare un tre o quattro giri a spirale poi muovere l'imbuto a destra e sinistra in alto e in basso in modo da chiudere gli spazio vuoti delle spirali.
Servire le frittelle con una spolverata di zucchero a velo.