Macaron di vaniglia ripieni di cioccolato fondente

Finalmente dopo molto tempo sono riuscita ad riaccendere il forno, grazie ai temporali di qualche giorno fa che hanno rinfrescanto un pò..
Ho approfittato per preparare i macaron, croce e delizia di molti blog...io è la prima volta che li provo e sono stata fin ora titubante nel farlo, ma grazie a questo meraviglioso kit  non ho resistito e ho deciso di farli...certo devo perfezionarmi  un pò , ma come prima volta mi ritengo soddisfatta del risultato ottenuto...

Potete trovare il kit sul sito NetCasa.it, vi lascio il link diretto alla pagina del prodotto con tutte le spiegazioni e le foto nel dettaglio:
Set macaron Lékué

NetCasa.it per chi non lo conoscesse è un portale online che nasce dalla volontà di unire in un unico spazio di vendita diversi rivenditori di arredamento per la casa e complementi d'arredo.

Propone al cliente una grande varietà di prodotti, contraddistinti dalla qualità del design e dalla forte competitività dei prezzi.


NetCasa.it distribuisce oltre 500 articoli, divisi in categorie e negozi, per darvi la possibilità di acquistare a 360° per la vostra casa: articoli di arredo, dispositivi elettronici e high tech, complementi di arredo, tessile, illuminazione e articoli per la tavola e la cucina. Ma anche giocattoli, bijoux e fragranze per le tue idee regalo.

Per i mesi di luglio ed agosto la spedizione dei prodotti è gratuita...approfittatene subito!!

Ingredienti:
- 280 gr di zucchero a velo
- 160 gr di mandorle macinate
- 3 albumi
- 1 pizzico di sale
- 50 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato

Ingredienti per il ripieno:
- 100 gr di cioccolato fondente 70%
- 80 ml di panna da montare

Preparazione:Setacciare lo zucchero a velo e mescolarlo bene con le mandorle tritate. Montare gli albumi a neve in un recipiente con una frusta elettrica, aggiungi il sale e lo zucchero un pò alla volta fino a ottenere un impasto denso.
Aggiungi metà dello zucchero a velo con le mandorle e mescola delicatamente con una spatola dall'alto verso il basso. Aggiungi lo zucchero alla vaniglia ed il resto dello zucchero a velo con le mandorle e continua a mescolare delicatamente incorporando il tutto.

Versa  parte della miscela nel Decomax o in una sach a poche con beccuccio rotondo grande e forma dei dischi con le dimensioni suggerite dai cerchi lucidi disegnati sul tappetino per Macaron. Lascia riposare 30/35 min a temperatura ambiente.

Cuocerli nel forno preriscaldato a 150° per circa 20/25 min (io li ho tenuti molto meno) finchè risultino duri al tatto. Ripetere l'operazione con il resto dell'impasto.

RIPIENO: Taglia il cioccolato a pezzi piccoli, fai bollire la panna in un pentolino e versala sopra il cioccolato. Lascia riposare un minuto e mescola fino ad ottenere un impasto  omogeneo. Lascia riposare a temperatura ambiente fino a che la consistenza sia quella di una crema da spalmare, e riempire i macarons con la crema preparata.