Focaccia di Uva Fragola

Dal forum Amicincucina, una ricetta di lux_lucy.

Se avete ancora dell'uva fragola ve la consiglio....è buonissima!! L'unica pecca sono i semini da togliere man mano che si mangia la torta....ma ne vale la pena!!

Ingredienti:

- 400 gr. farina00

- 200 gr. zucchero semolato

- 6 uova grandi

- 1 bicchiere olio di semi di girasole

- la scorza grattugiata di un limone

- 1 bustina di lievito per dolci

- zucchero semolato per la crosticina (o a velo al termine della cottura)

- uva fragola

Procedimento: montare con un frullino le uova con lo zucchero, unire la scorza di limone, l’olio e la farina setacciata dall’alto verso il basso. Unire il lievito per dolci e per ultimi i chicchi d’uva lavati e asciugati. Cospargere la superficie con lo zucchero semolato a pioggia. (oppure terminata la cottura spolverare con zucchero a velo) Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa un’ora. (Io l'ho fatta cuocere per 45 min circa).

Rose del deserto

Ricettina facile facile, questa non è la versione che va cotta in forno...quindi è veloce da preparare...

La quantità degli ingredienti è soggettiva dipende da quante ne volete preparare, il peso di ogni ingrediente deve essere uguale....più facile di così!! Io ho messo le seguenti:

Ingredienti:

- 300 gr di cioccolato fondente

- 300 gr di cioccolato al latte

- 300 gr di corn flakes

Procedimento: sciogliere a bagno maria il cioccolato spezzettato, una volta diventato liquido aggiungere i cereali. Mescolare bene in modo che i corn flakes siano ricoperti del tutto dal cioccolato. Mettete della carta da forno in un vassoio e aiutandovi con un cucchiaio disponete il composto a mucchietti di media grandezza. Mettere in frigo per un 3 ore circa.

A piacimento si possono spolverare con zucchero a velo o prima di metterle in frigo con mandorle a lamelle.

Crostata amaretti e banane

Con questa ricetta partecipo al simpatico meme di Fabio... ovvero "Il mio cavallo di battaglia".

Potete votare la ricetta QUI !!

Fino all'ultimo (mancano ormai pochi giorni alla fine) sono stata indecisa con quale ricetta partecipare, questa è la prima volta che la posto nel blog, ma non si contano le volte che a casa l'abbiamo preparata, non per essere ripetitiva ma questa è una ricetta che preparava sempre anche mia nonna e la faccio sempre con molto piacere e nostalgia....

Ingredienti per la frolla:
- 2 uova
- 100 gr di burro morbido
- 1 bicchiere di zucchero
- 400 gr di farina
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito per dolci


Altri ingredienti:
- biscotti amaretti
- banane
- caffè


Procedimento per la frolla: lavorare il burro (lasciato a temperatura ambiente per una mezz'ora) con lo zucchero e la vanillina, fin quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere un uovo e un po' di farina dove avrete unito anche il lievito, mescolare bene e aggiungere man mano l'altro uovo e la restante farina. Far riposare il panetto di pasta frolla in frigo per una mezz'ora circa.
Una volta trascorso il tempo preparare il caffè, zuccherarlo a piacere. In uno stampo imburrato e infarinato mettere la metà della pasta frolla, stendendola un po' con il mattarello, la pasta deve arrivare alla metà del bordo dello stampo.
Tagliare le banane a rondelle e disporle sopra la metà della frolla nello stampo.






Bagnare gli amaretti nel caffè caldo e metterli sopra le banane.


Dopo aver ricoperto tutta la superficie, stendere l'altra metà della frolla rimasta che andrà a coprire l'altra metà nello stampo, chiudere i bordi aiutandovi con una forchetta.

Cuocere in forno a 160° per 40 min circa, finchè la frolla non sarà di un bel colore dorato.

Tiramisù non tiramisù

Oggi compleanno della mia mamma ho preparato questo dolce che in apparenza può sembrare un tiramisù, ma che in realtà è tutt'altra cosa...
Ci sono i biscotti frollini imbevuti nel caffè e al posto del mascarpone, c'è una crema pasticcera non molto densa, io avevo anche della panna e ho fatto una sorta di crema chantilly...


Ingredienti per la crema:
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 litro di latte
- scorza grattuggiata di un limone

Altri ingredienti:
- biscotti frollini o biscotti secchi tipo oro Saiwa
- cacao in polvere
- caffè

Procedimento per la crema: in una pentola antiaderente, mescolare le uova con lo zucchero e la farina setacciata, e aggiungere man mano il latte, mescolare bene in modo da non formare grumi. Mettere la pentola sul fuoco girare il composto e portare ad ebolizione. La crema non deve essere molto densa. Far raffreddare un pò.

In una pirofila o in un contenitore di alluminio per alimenti mettere un pò della crema preparata, inzuppare i biscotti nel caffè caldo e iniziare a fare uno strato in modo da ricoprire tutta la superficie del contenitore. Ricoprire con altra crema e spolverare con il cacao. Continuare con i biscotti e con la crema, fino al raggiungimento degli strati che si desiderano.

Fate raffreddare e poi mettere il tutto in frigo fino al momento di servire.

8 cose su di me...Meme!!

Anche se un pò in ritardo accolgo l'invito di Giovanna a partecipare a questo meme...inutile spiegare di cosa si tratti, basta girare tra i blog che lo si trova un pò ovunque...



1- Sono una persona alquanto timida ma poi quando inizio a conoscere meglio le persone nuove, nn mi ferma più nessuno...



2- Sono del segno dell'ariete, testarda, puntigliosa, precisa, determinata... e tutto ciò che concerne questo segno...non a caso per gli amici sono la "marescialla"...e nn aggiungo altro!!



3- Vado matta per pizza e pasta, ma non presentatemi un piatto di fusilli!!



4- Questa estate ho lavorato come portalettere, uno dei tanti lavori che ho fatto... è stata proprio una bella esperienza!



5- Ho uno zio in Belgio, ma non sono mai andata...anni fa dovevo partire con i miei nonni, ma purtroppo il viaggio è saltato per via degli esami di terza media...prima o poi ci andrò...fortunatamente lui viene ogni tanto in Italia.



6- La mia bis nonna aveva un'osteria in paesino chiamato Sasso nelle vicinanze di Cerveteri...la madia dove teneva i bicchieri presto sarà nella mia nuova casina dove io e il mio ragazzo andremo a convinvere (spero presto!!)...la casa era dei miei nonni paterni :))



7- Il mio ragazzo è un ex dj, da quando sto con lui ho avuto modo di imbucarmi a molte feste, cosa che in passato succedeva molto raramente...nn sono molto festaiola, nn mi piace ballare!!


8- ...e pensare che i miei genitori si sono conosciuti in discoteca!!

Che fatica sto meme!!...passo la palla a chi ha voglia di giocare...i pochi che sono rimasti ormai!! :))