Tartufini istantanei al cocco e cacao - Irish potatoes

Con questo caldo di accendere il forno non se ne parla, fortunatamente gironzolando nel blog di Araba Felice  qualche settimana fa ho scovato questi furbissimi (come li chiama lei) bon bon.

E si sono veramente furbissimi, niente forno, niente utensili particolari da usare e solo pochi e semplici ingredienti che avrete sicuramente in casa.

Ideali da preparare come dessert dell'ultimo momento o da regalare, ma vi consiglio di raddoppiare o triplicare la dose perché se iniziate a mangiarli ne rimarranno veramente pochi per gli altri!!

Ingredienti per 10 tartufini:

- 55 gr di farina di cocco

- 90 gr di zucchero a velo

- 2 cucchiai colmi di panna fresca da montare o vegetale

- un pizzico di sale

- cacao amaro per la finitura q.b (con un pizzico di cannella,se gradita)

Procedimento: in una ciotola mischiare la  farina di cocco, il sale, lo zucchero a velo ed unire la panna, mescolare inizialmente con un cucchiaio poi con impastare con le mani stringendo bene il composto tra le dita in modo che il cocco si impregni bene della panna. Se necessario unire un altro goccio di panna, ma solo all'occorrenza.

Formare le palline e rotolarle nel cacao e servire. Con questa dose otterrete una decina di tartufini.

Potete conservare i tartufini in frigo anche per una settimana (se riuscite a non mangiarli tutti!!) chiusi in una scatola o coperti da carta stagnola