Biscottini ai ceci in friggitrice ad aria
Ciao a tutti, ogni tanto torno a postare anche nel mio caro blog, ultimamente le ricette le sto pubblicando per una questione di tempo nella mia pagina Instagram, se vi fa piacere potete seguirmi anche li. Alla fine l'ho comprata pure io la tanto acclamata friggitrice ad aria, complice un prezzo stracciato. Ora che ce l'ho la sto mettendo alla prova anche con delle ricettine dolci.
Giorni fa mi erano avanzati dei ceci che avevo cotto in abbondanza e ho deciso di provare questi biscottini e devo dire che mi sono piaciuti molto.
Ingredienti per 12 biscottini:
- 125 gr di ceci cotti o quelli in scatola§
- 25 gr di mandorle senza la buccia (nn tostate)
- 30gr di burro di arachidi
- una bustina di zucchero vanigliato
- 30 gr di zucchero di canna
- 20 gr di gocce di cioccolato
Procedimento: frullare i ceci con lo zucchero di canna, quello vanigliato e le mandorle, fino a raggiungere una consistenza malleabile. Mettere l'impasto in una ciotola, aggiungere il burro di arachidi e le gocce di cioccolato.
Mescolare e formare dei biscotti della grandezza più o meno di una noce. Ritagliare dei quadrati di carta forno della dimensione leggermente più grande dei biscotti e posizionarli all'interno del cestello della friggitrice ad aria. Nella mia essendo piccolo ne ho messi 4 per volta e li ho schiacciati leggermente con una forchetta. Quindi regolatevi con la vostra per le quantità da inserire.
Cuocere a 170/180° gradi per 10/15 minuti. I miei sono venuti un po' coloriti, visto che stavo sperimentando con la temperatura. Una volta cotti fate attenzione che appena usciti rimangono un po' friabili ma poi una volta raffreddati cambieranno consistenza. Se volete poi spolverateli di zucchero a velo.
Se non avete la friggitrice ad aria cuoceteli al forno ventilato alla stessa temperatura e per lo stesso tempo, così farete anche un'unica infornata.
(Ed ecco secondo me uno dei vantaggi del forno 😄)
Stelline alla cannella e miele
Pizzicotti alle noci
Mummie zero sbatti
Storia di un biscotto che si crede una torta


Biscotti al cacao
A presto!
Ingredienti:
- 1 uovo
- 100 ml di olio di semi
- 100 gr di zucchero
- 250 gr di farina
- 30 gr di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento: setacciare la farina con il cacao e mischiarli fin quando saranno ben amalgamati, unire anche il lievito e mescolare , mettete da parte. In una ciotola lavorare con una frusta l'uovo con lo zucchero e unire man mano la farina e l'olio e mescolare poi con un cucchiaio di legno fino a quando non si forma il panetto, ad un certo punto dovete farlo con le mani, all'inizio l'impasto tenderà a sgretolarsi ma continuate fin quando non raggiungerete la consistenza del classico panetto da biscotti.
Foderate due teglie con carta forno e formate delle palline di media grandezza e schiacciatele leggermente con una forchetta. Fate cuocere per 10/15 minuti a 180°. Se volete potete cospargere la superficie dei biscotti con del cocco come ho fatto io con alcuni, oppure con granella di nocciole o altro di vostro gradimento.