Crostata morbida

sabato, marzo 31, 2012

E' da molto che cercavo la ricetta di una crostata morbida, un pò di giorni fa guardando I menù di Benedetta mi sono imbattuta in questa crostata e non ho esitato a provarla....non ha deluso le mie aspettative...è veloce, buona e morbidissima...la pasta secondo me è adatta anche per dei biscottini ripieni di nutella...




Ingredienti:- 125 gr di zucchero
- 1 uovo
- 75 gr di burro ammorbidito (io leggermente fuso)
- 75 gr di yogurt bianco (io alla vaniglia)
- 300 gr di farina
- ½ bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 300 gr di marmellata di albicocche (io more)








Procedimento: mescolare lo zucchero con l'uovo, poi aggiungere burro ammorbidito, yogurt, farina, lievito, sale e impastare bene.
Tenere da parte un pezzettino di impasto e stendere il resto con il matterello sopra alla carta forno già di misura per la tortiera.
Sistemare questa base stesa sulla tortiera e farcirla con la marmellata..
Con la pasta frolla rimasta preparare delle striscioline per creare il reticolato della crostata.
Cuocere in forno per 25-30 minuti a 180 gradi.



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Crostata morbida

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Ingredienti:- 125 gr di zucchero
- 1 uovo
- 75 gr di burro ammorbidito (io leggermente fuso)
- 75 gr di yogurt bianco (io alla vaniglia)
- 300 gr di farina
- ½ bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 300 gr di marmellata di albicocche (io more)








Procedimento: mescolare lo zucchero con l'uovo, poi aggiungere burro ammorbidito, yogurt, farina, lievito, sale e impastare bene.
Tenere da parte un pezzettino di impasto e stendere il resto con il matterello sopra alla carta forno già di misura per la tortiera.
Sistemare questa base stesa sulla tortiera e farcirla con la marmellata..
Con la pasta frolla rimasta preparare delle striscioline per creare il reticolato della crostata.
Cuocere in forno per 25-30 minuti a 180 gradi.



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