Ho trovato questa ricetta in un blog americano, del quale purtroppo non ricordo il nome. Ogni volta che navigo in Pinterest mi perdo tra i molteplici pins..ho notato comunque che è simile in molti altri blog d'oltre oceano, quindi presumo che sia una loro tipica ricetta. Ho approfittato anche per provare le mie nuove cups dosatrici, ho dovuto aumentare le cups di farina forse...
Quante volte vi sarà capitato di preparare il budino con le buste già pronte? Credo molte volte e non vi nascondo che un tempo capitava anche a me. Ultimamente ho iniziato a prepararlo senza, e vi assicuro che non ha niente da invidiare a quello delle grandi marche. Poi potete decidere voi che gusto dare al vostro budino, o il grado di amarezza...
Adoro i biscotti, sia prepararli quanto mangiarli, ma soprattutto mi piace molto regalarli. Questi li ho fatti prima di ferragosto per una mia amica che vive a Trieste, li ho confezionati in una bella scatola di latta, che è l' ideale per conservarli al meglio anche per un paio di settimane. Sono piaciuti molto, hanno una consistenza che non ti aspetti vedendoli. Il...
Biscotti Fantasmi e gatti neri - Halloween sugar cookies
Ho trovato questa ricetta in un blog americano, del quale purtroppo non ricordo il nome. Ogni volta che navigo in Pinterest mi perdo tra i molteplici pins..ho notato comunque che è simile in molti altri blog d'oltre oceano, quindi presumo che sia una loro tipica ricetta. Ho approfittato anche per provare le mie nuove cups dosatrici, ho dovuto aumentare le cups di farina forse perché le mie uova erano un po' grandi. L'impasto, anche se tende man mano che si lavora ad ammorbidirsi un po', si è prestato bene sia per i biscotti sia per una crostata improvvisata.
Io ho ritagliato i biscotti a forma di fantasma e di gatto ma potete usare qualsiasi forma che preferite e dare libero sfogo alla vostra creatività.
Consiglio di farvi aiutare dai vostri figli o nipoti per entrare meglio nello spirito di questa festa tipicamente americana che sta spopolando ormai anche dai noi.
Buon Halloween di paura a tutti!!
Ingredienti biscotti:
3/4 tazza di burro morbido (io 150gr invece di 170)
1 tazza di zucchero
2 uova
2 1/2 tazze di farina (io quasi 4)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale (io niente sale)
Ingredienti glassa all'acqua per i fantasmi:
- 100 gr zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua
Ingredienti per decorazione gatti neri
- cioccolato fondente fuso
N.B.
Se non avete le cups e volete provare i biscotti date un'occhiata a questo sito Tabella conversione cups/gr
Procedimento biscotti: In una ciotola capiente lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fin quando non risulteranno ben amalgamati e aggiungere un uovo e mescolare per farlo incorporare. Aggiungere l'altro uovo e man mano la farina con il lievito setacciato. Mescolare poi con le mani fin quando non si formerà un panetto. L'impasto rimane piuttosto morbido, io rispetto alla dose originale ho dovuto aggiungere più farina, forse perché le uova erano un po' grandi, quindi regolatevi man mano che impastate, comunque partite sempre con la dose iniziale di farina prevista dalla ricetta, poi eventualmente aggiungetene di più.
Far riposare l'impasto in frigorifero per almeno un'ora.
Trascorso il tempo stendetela sulla spianatoia aiutandovi con due fogli di carta forno, così non si attaccherà. Stendete la pasta non troppo sottile altrimenti avrete poi difficoltà a spostare i biscotti sulla teglia perché la pasta anche se ha riposato in frigo rimane lo stesso morbida.
Ritagliate i biscotti della forma desiderata e infornate a 180° per 15 minuti circa, appena iniziano a colorirsi toglieteli.
Una volta pronti fateli raffreddare e procedete alla decorazione. Io li ho decorati il giorno dopo.
Preparazione glassa all'acqua. Se decidete di decorare tutti i biscotti che escono con questa ricetta dovrete sicuramente aumentare i grammi di zucchero a velo e di conseguenza anche l'acqua. Io ho decorato dieci fantasmi ed è bastata.
In una ciotola setacciate lo zucchero e unite un cucchiaio d'acqua e mescolate per bene per farla assorbire tutta, aggiungere l'altro cucchiaio d'acqua e continuare a mescolare. Se vedete che rimane troppo densa aggiungete man mano altra acqua ma poca alla volta altrimenti dovrete aggiungere sicuramente altro zucchero altrimenti risulterà troppo liquida.
Io per i fantasmi non ho aggiunto colorante ma se volete decorare anche i gatti potete aggiungere una puntina di colorante alimentare nero o altri colori a seconda di ciò che dovete colorare.
Io non avendo trovato il nero ho sciolto un po' di cioccolato fondente e li ho ricoperti.
Una volta pronta la glassa spalmatela con una spatola o con il dorso di un cucchiaio sui biscotti facendo attenzione a non metterne troppa altrimenti colerà ai lati. Li ho fatti asciugare e con un pennarello alimentare nero ho disegnato gli occhi e la bocca. Se non lo avete potete farli con del cioccolato fuso.
Io ho ritagliato i biscotti a forma di fantasma e di gatto ma potete usare qualsiasi forma che preferite e dare libero sfogo alla vostra creatività.
Consiglio di farvi aiutare dai vostri figli o nipoti per entrare meglio nello spirito di questa festa tipicamente americana che sta spopolando ormai anche dai noi.
Buon Halloween di paura a tutti!!
Ingredienti biscotti:
3/4 tazza di burro morbido (io 150gr invece di 170)
1 tazza di zucchero
2 uova
2 1/2 tazze di farina (io quasi 4)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale (io niente sale)
Ingredienti glassa all'acqua per i fantasmi:
- 100 gr zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua
Ingredienti per decorazione gatti neri
- cioccolato fondente fuso
N.B.
Se non avete le cups e volete provare i biscotti date un'occhiata a questo sito Tabella conversione cups/gr
Procedimento biscotti: In una ciotola capiente lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fin quando non risulteranno ben amalgamati e aggiungere un uovo e mescolare per farlo incorporare. Aggiungere l'altro uovo e man mano la farina con il lievito setacciato. Mescolare poi con le mani fin quando non si formerà un panetto. L'impasto rimane piuttosto morbido, io rispetto alla dose originale ho dovuto aggiungere più farina, forse perché le uova erano un po' grandi, quindi regolatevi man mano che impastate, comunque partite sempre con la dose iniziale di farina prevista dalla ricetta, poi eventualmente aggiungetene di più.
Far riposare l'impasto in frigorifero per almeno un'ora.
Trascorso il tempo stendetela sulla spianatoia aiutandovi con due fogli di carta forno, così non si attaccherà. Stendete la pasta non troppo sottile altrimenti avrete poi difficoltà a spostare i biscotti sulla teglia perché la pasta anche se ha riposato in frigo rimane lo stesso morbida.
Ritagliate i biscotti della forma desiderata e infornate a 180° per 15 minuti circa, appena iniziano a colorirsi toglieteli.
Una volta pronti fateli raffreddare e procedete alla decorazione. Io li ho decorati il giorno dopo.
Preparazione glassa all'acqua. Se decidete di decorare tutti i biscotti che escono con questa ricetta dovrete sicuramente aumentare i grammi di zucchero a velo e di conseguenza anche l'acqua. Io ho decorato dieci fantasmi ed è bastata.
In una ciotola setacciate lo zucchero e unite un cucchiaio d'acqua e mescolate per bene per farla assorbire tutta, aggiungere l'altro cucchiaio d'acqua e continuare a mescolare. Se vedete che rimane troppo densa aggiungete man mano altra acqua ma poca alla volta altrimenti dovrete aggiungere sicuramente altro zucchero altrimenti risulterà troppo liquida.
Io per i fantasmi non ho aggiunto colorante ma se volete decorare anche i gatti potete aggiungere una puntina di colorante alimentare nero o altri colori a seconda di ciò che dovete colorare.
Io non avendo trovato il nero ho sciolto un po' di cioccolato fondente e li ho ricoperti.
Una volta pronta la glassa spalmatela con una spatola o con il dorso di un cucchiaio sui biscotti facendo attenzione a non metterne troppa altrimenti colerà ai lati. Li ho fatti asciugare e con un pennarello alimentare nero ho disegnato gli occhi e la bocca. Se non lo avete potete farli con del cioccolato fuso.
Etichette:
biscotti,
dolci americani,
halloween,
sugar cookies
Budino cioccolato e cocco
Quante volte vi sarà capitato di preparare il budino con le buste già pronte? Credo molte volte e non vi nascondo che un tempo capitava anche a me. Ultimamente ho iniziato a prepararlo senza, e vi assicuro che non ha niente da invidiare a quello delle grandi marche.
Poi potete decidere voi che gusto dare al vostro budino, o il grado di amarezza o dolcezza per il cacao...basta dare libero sfogo alla fantasia e ai vostri gusti.
Io ho deciso di farlo bigusto, il budino al cioccolato rimane leggermente amaro, ma se mangiato insieme a quello al cocco, per me ha il giusto gradi di dolcezza, ma se vi piace più dolce potete aggiungere senza problemi più zucchero...insomma potete personalizzarlo senza problemi.
Io l'ho accompagnato con delle lingue di gatto...ma questa sarà la prossima ricetta...
Ingredienti per il budino al cioccolato:
- 500 ml di latte a temperatura ambiente
- 20 gr di cacao amaro
- 50 gr di zucchero
- 45 gr di maizena
Ingredienti per il budino a cocco:
- 250 ml di latte a temperatura ambiente
- 40 gr di zucchero
- 20 gr maizena
- 50 gr farina di cocco
Preparazione: In una pentola antiaderente setacciare il cacao e la maizena e unire poi lo zucchero, mescolare bene per amalgamare bene i tre ingredienti. Unire a filo il latte e girare il tutto con una frusta per non far formare i grumi. Una volta amalgamato per bene accendere il fornello a fuoco medio e con un mestolo di legno, far cuocere finché non inizierà a bollire e continuare a mescolare per un minuto. Spegnere e togliere la pentola dal fuoco.
Far raffreddare leggermente e nel frattempo ripetere la procedura per preparare il budino al cocco.
Una volta pronto anche quello al cocco preparare le coppette dove farete uno strato di budino al cioccolato e uno al cocco. Mettere in frigo per almeno 3 ore. Servire con delle lingue di gatto o altri biscottini di vostro gradimento.
Lime Meltaways di Martha Stewart
Adoro i biscotti, sia prepararli quanto mangiarli, ma soprattutto mi piace molto regalarli.
Questi li ho fatti prima di ferragosto per una mia amica che vive a Trieste, li ho confezionati in una bella scatola di latta, che è l' ideale per conservarli al meglio anche per un paio di settimane.
Sono piaciuti molto, hanno una consistenza che non ti aspetti vedendoli.
Il nome non mente si sciolgono letteralmente in bocca.
Si possono preparare con il succo di qualsiasi agrume, a Natale li proverò sicuramente con le arance.
La ricetta è della mitica Martha Stewart, ma io l'ho trovata nel blog di Araba Felice che li ha preparati invece con il limone.
Io dovendoli regalare ho preferito raddoppiare la dose della seguente ricetta.
A parte mescolare la farina con la maizena ed unirla con le fruste a bassa velocità finché non sarà tutto ben amalgamato.
L'impasto risulterà molto morbido,non aggiungete farina.
Versarlo sulla carta forno e lavorarlo velocemente, aiutandosi con la carta stessa, fino a formare un rotolo del diametro di circa 4 cm.
Metterlo in frigo per almeno due ore. Io l'ho preparati la sera e lasciati in frigo tutta la notte (era prima di ferragosto!)
Appena il rotolo sarà ben duro tagliare i biscotti di circa 1 cm di spessore.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 13 minuti. Devono rimanere chiari e diventare dorati ai bordi.
Sfornarli e quando saranno ancora tiepidi rotolarli nello zucchero a velo.
![Taste of the City]()
Questi li ho fatti prima di ferragosto per una mia amica che vive a Trieste, li ho confezionati in una bella scatola di latta, che è l' ideale per conservarli al meglio anche per un paio di settimane.
Sono piaciuti molto, hanno una consistenza che non ti aspetti vedendoli.
Il nome non mente si sciolgono letteralmente in bocca.
Si possono preparare con il succo di qualsiasi agrume, a Natale li proverò sicuramente con le arance.
La ricetta è della mitica Martha Stewart, ma io l'ho trovata nel blog di Araba Felice che li ha preparati invece con il limone.
Io dovendoli regalare ho preferito raddoppiare la dose della seguente ricetta.
Ingredienti:
- 85 gr di burro freddo
- 20 gr di zucchero a velo
- buccia grattugiata di un lime
- 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
- 120 g di farina
- 1 cucchiaio di maizena
- 1 pizzico di sale
poco estratto di vaniglia, facoltativo (io ho messo un pò di semini della bacca)
zucchero a velo, per la copertura
Procedimento: Lavorare con le fruste elettriche, o con la planetaria, il burro a pezzetti con lo zucchero a velo finché sarà gonfio e chiaro, per almeno cinque minuti.
Aggiungere la buccia del lime, il succo, la vaniglia ed il pizzico di sale.A parte mescolare la farina con la maizena ed unirla con le fruste a bassa velocità finché non sarà tutto ben amalgamato.
L'impasto risulterà molto morbido,non aggiungete farina.
Versarlo sulla carta forno e lavorarlo velocemente, aiutandosi con la carta stessa, fino a formare un rotolo del diametro di circa 4 cm.
Metterlo in frigo per almeno due ore. Io l'ho preparati la sera e lasciati in frigo tutta la notte (era prima di ferragosto!)
Appena il rotolo sarà ben duro tagliare i biscotti di circa 1 cm di spessore.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 13 minuti. Devono rimanere chiari e diventare dorati ai bordi.
Sfornarli e quando saranno ancora tiepidi rotolarli nello zucchero a velo.
Etichette:
biscotti,
dolci americani,
lime meltaways,
martha stewart,
meltaways
Iscriviti a:
Post (Atom)
