Crostata di frutta

sabato, maggio 12, 2007


Questa crostata alla frutta la dedico a tutte le mamme...e alla mia in particolare, visto che domani è la loro festa...anche se dovrebbe essere tutto l'anno!! Auguri a tutte le mamme!! :))


Ingredienti per la base:
-200 gr di biscotti frollini o digestive
- 100 gr di burro fuso


Ingredienti per la crema pasticciera
- 400 gr di latte
- 2 uova intere e 1 tuorlo
- 60 gr di farina
- 200 gr di zucchero

Frutta di stagione a piacimento - gelatina


Preparazione: Sbriciolare i biscotti. Fondere il burro. Mescolate i biscotti con il burro, disponete l'impasto in una tortiera di 24 cm (meglio se apribile o usare quelle monouso di alluminio) se non è abbastanza compatto, compattatelo bagnandovi le mani con un po' di acqua.Mettete in frigo. Nel frattempo preparate la crema pasticciera.

Mettere il latte a bollire in una pentola. Montare le uova e il tuorlo con lo zucchero. Amalgamate con la farina precedentemente setacciata. Versare il tutto nel latte portato a bollitura e rimettere sul fuoco per 3 o 4 minuti circa. Togliere la crema dalla pentola e lasciarla raffredare.

Una volta raffreddata la crema, togliere la tortiera dal frigo e cospargere la base di biscotti con la crema e decorarla a piacere con la frutta. Preparare la gelatina come descritto nella bustina e colarla sopra alla frutta. Rimettere in frigo fino al momento di servirla. Meglio tagliarla quando è ben fredda altrimenti si rischia di rompere la base.


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14 commenti

  1. era davvero spaventosamente speciale, come chi l'ha fatta.

    da paura!

    RispondiElimina
  2. Molto fresca questa crostata!!!
    Ciao

    RispondiElimina
  3. IO MI PRENDO GLI AUGURI E ANCHE UNA FETTA DI CROSTATA! POSSO???

    RispondiElimina
  4. ...invito a un gioco da me...

    RispondiElimina
  5. Fragole e ananas bell'accostamento sia di sapori che di colori!

    RispondiElimina
  6. per il colore non saprei...
    ma per l'accostamento del sapore...io mi ci sono accostato molto volentieri.

    peccato che non ho potuto accostarmici per la seconda volta...altrimenti ne veniva una terza.

    era squisitissimo!

    RispondiElimina
  7. ha proprio una bella faccia!
    io per mia mamma ho preparato dei biscotti alla vaniglia. :)

    RispondiElimina
  8. wow.... bella torta... complimenti

    RispondiElimina
  9. Molto bella!
    Io alla mia mamma ho preparato dei biscottini, i kipferl (non so se li conoscete) alla vaniglia con le due estremità immerse nel cioccolato fondente..buoni buoni!
    Comunque ancora complimenti per la ricetta e per il blog!!

    RispondiElimina
  10. Emanu quant'è bella questa crostata e soprattutto penso che sia molto buonaaa!!!MA dico io, tu stai a roma io pure...eh allora :D dammene un pezzo te prego!!! :D Cmq a parte scherzi la farò e rifarò molto volentieri la crostata con ricotta e gocce di cioccolato. Ciao caraaa!!!

    RispondiElimina
  11. Grazie a tutti...
    p.s x Fabietto...nn sono di Roma, ma non sono neppure troppo lontana :))

    RispondiElimina
  12. romina1:47 PM

    ciao sono una mamma giovane e con tanta voglia di provare le tue ricette gradevoli

    RispondiElimina
  13. romina1:49 PM

    e vorrei provarla sara buona

    RispondiElimina
  14. Speciali!!

    Complimenti, ottimo sito, ricco di ricette interessanti!


    http://www.ricette-dolci-ricette.com
    http://www.le-ricette.it

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Crostata di frutta


Questa crostata alla frutta la dedico a tutte le mamme...e alla mia in particolare, visto che domani è la loro festa...anche se dovrebbe essere tutto l'anno!! Auguri a tutte le mamme!! :))


Ingredienti per la base:
-200 gr di biscotti frollini o digestive
- 100 gr di burro fuso


Ingredienti per la crema pasticciera
- 400 gr di latte
- 2 uova intere e 1 tuorlo
- 60 gr di farina
- 200 gr di zucchero

Frutta di stagione a piacimento - gelatina


Preparazione: Sbriciolare i biscotti. Fondere il burro. Mescolate i biscotti con il burro, disponete l'impasto in una tortiera di 24 cm (meglio se apribile o usare quelle monouso di alluminio) se non è abbastanza compatto, compattatelo bagnandovi le mani con un po' di acqua.Mettete in frigo. Nel frattempo preparate la crema pasticciera.

Mettere il latte a bollire in una pentola. Montare le uova e il tuorlo con lo zucchero. Amalgamate con la farina precedentemente setacciata. Versare il tutto nel latte portato a bollitura e rimettere sul fuoco per 3 o 4 minuti circa. Togliere la crema dalla pentola e lasciarla raffredare.

Una volta raffreddata la crema, togliere la tortiera dal frigo e cospargere la base di biscotti con la crema e decorarla a piacere con la frutta. Preparare la gelatina come descritto nella bustina e colarla sopra alla frutta. Rimettere in frigo fino al momento di servirla. Meglio tagliarla quando è ben fredda altrimenti si rischia di rompere la base.


14 commenti:

  1. era davvero spaventosamente speciale, come chi l'ha fatta.

    da paura!

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  2. Molto fresca questa crostata!!!
    Ciao

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  3. IO MI PRENDO GLI AUGURI E ANCHE UNA FETTA DI CROSTATA! POSSO???

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  4. ...invito a un gioco da me...

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  5. Fragole e ananas bell'accostamento sia di sapori che di colori!

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  6. per il colore non saprei...
    ma per l'accostamento del sapore...io mi ci sono accostato molto volentieri.

    peccato che non ho potuto accostarmici per la seconda volta...altrimenti ne veniva una terza.

    era squisitissimo!

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  7. ha proprio una bella faccia!
    io per mia mamma ho preparato dei biscotti alla vaniglia. :)

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  8. wow.... bella torta... complimenti

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  9. Molto bella!
    Io alla mia mamma ho preparato dei biscottini, i kipferl (non so se li conoscete) alla vaniglia con le due estremità immerse nel cioccolato fondente..buoni buoni!
    Comunque ancora complimenti per la ricetta e per il blog!!

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  10. Emanu quant'è bella questa crostata e soprattutto penso che sia molto buonaaa!!!MA dico io, tu stai a roma io pure...eh allora :D dammene un pezzo te prego!!! :D Cmq a parte scherzi la farò e rifarò molto volentieri la crostata con ricotta e gocce di cioccolato. Ciao caraaa!!!

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  11. Grazie a tutti...
    p.s x Fabietto...nn sono di Roma, ma non sono neppure troppo lontana :))

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  12. romina1:47 PM

    ciao sono una mamma giovane e con tanta voglia di provare le tue ricette gradevoli

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  13. romina1:49 PM

    e vorrei provarla sara buona

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  14. Speciali!!

    Complimenti, ottimo sito, ricco di ricette interessanti!


    http://www.ricette-dolci-ricette.com
    http://www.le-ricette.it

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