Cioccolato per dolci

lunedì, settembre 11, 2006


Altra crema veloce veloce per farcire i bignè, il pan di spagna per le torte o semplicemente da gustare così...per mangiarla la faccio addensare un pò di più e la metto in frigo il risultato finale è simile al budino...
L'altro giorno l'ho utilizzata per riempire una cinquantina di bignè...per una festa di compleanno...ne ho approfittato anche per provare una ricettina dal libro dei biscottini....ma questo sarà un'altro post...

Ingredienti:
- 1/2 litro di latte
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina o amido di mais


Procedimento:
In una pentola mettere lo zucchero, la farina e il cacao setacciati e aggiungere man mano il latte, mescolando in modo da non formare grumi. Una volta terminato di unire il latte e non ci sarà la alcuna presenza di grumi, mettere la pentola sul fuoco e mescolare il tutto fin quando non

inizierà ad addensarsi.

Per farcire i bignè il cioccolato non deve essere particolarmente denso, ne troppo lento.




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Cioccolato per dolci


Altra crema veloce veloce per farcire i bignè, il pan di spagna per le torte o semplicemente da gustare così...per mangiarla la faccio addensare un pò di più e la metto in frigo il risultato finale è simile al budino...
L'altro giorno l'ho utilizzata per riempire una cinquantina di bignè...per una festa di compleanno...ne ho approfittato anche per provare una ricettina dal libro dei biscottini....ma questo sarà un'altro post...

Ingredienti:
- 1/2 litro di latte
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina o amido di mais


Procedimento:
In una pentola mettere lo zucchero, la farina e il cacao setacciati e aggiungere man mano il latte, mescolando in modo da non formare grumi. Una volta terminato di unire il latte e non ci sarà la alcuna presenza di grumi, mettere la pentola sul fuoco e mescolare il tutto fin quando non

inizierà ad addensarsi.

Per farcire i bignè il cioccolato non deve essere particolarmente denso, ne troppo lento.




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