Ingredienti per la base rossa:
- 1 vasetto di yogurt alla ciliegia o fragola
- 3 uova
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina
- 1/2 vasetto di olio di semi
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- qualche goccia di colorate rosso o rosa
Ingredienti per 12 muffin:
- 1 vasetto di yogurt alla ciliegia o fragola
- 3 uova
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina
- 1/2 vasetto di olio di semi
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
Procedimento per la base rossa: In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere man mano un pò di yogurt, la farina setacciata con il lievito e l'olio. Mescolare bene finchè non avrete terminato gli ingredienti e l'impasto sarà senza grumi. Aggiungere alcune gocce di colorante, mescolare bene per amalgamare il colorante all'impasto, aggiungerne altre gocce se il colore non è della gradazione desiderata.
Versare l'impasto in uno stampo rettangolare di medie dimensioni, e cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 minuti. Il mio ha cotto un pò troppo e ho dovuto raschiare la parte superiore per arrivare al punto di vedere la parte colorata.
Far raffreddare per bene, e ricavare dall'impasto dodici cuori non troppo grandi con una formina per biscotti.
Preparare l'impasto per i muffin con lo stesso procedimento della base per i cuori, ovviamente senza il colorate rosso. Preparare dodici pirottini per muffin da inserire nell'apposita teglia, altrimenti usare solo i pirottini. Con un mestolo versare l'impasto e dentro ogni muffin inserire il cuore che avrete tagliato dall'impasto rosso.
Far cuocere il tutto a 180° per 25/30 minuti, far raffreddare e spolverare di zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo al contest "La cucina del cuore"di Valentina del blog L'aroma del caffè
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Non li avevo mai visti, ma devo dire che sono veramente carini!!!