![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLeINqPwGu2H3wlerpvVHVcYcald-JtMjo_Wv5__9BetLh5iNGOsdxGagqi93lcG6U8fGAtpxBbIl-C_Zpt6oVgRGAEYWxiqu0csf37ga3zGAC03ATvO7t8El70oSuZx2hOMWM8A/s320/dregionali_2.jpg)
*Chi volesse far conoscere le Dolci Ricette tipiche della propria regione può mandarmele al mio indirizzo e-mail, insieme ad una foto e una presentazione del dolce....
Di seguito riporto la presentazione scritta da Liliana e le ricette che mi ha gentilmente mandato...
non gustare seduto in un bar (con tavolini in ferro battuto davanti a qualche chiesa barocca, come si è già visto in alcuni spot televisivi per dei noti thé) la tipica granita siciliana con la brioche. Non è solo
ghiaccio con sciroppi vari, è proprio un composto che viene cotto e poi
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSNWc9wkSDgzGqlJA9vQ5eu5dlEJVi_8oddcSQvd1ji8vV_N3t4kcghqlh8VxniEbfTJ1TBrIxMARRoy8DPoeqOllkI1OwpNWKIXZkfqTq2UTh4DyYs_C94y4klFnZWD-itYRA0A/s320/1785_03_04_31_9149_sm.jpg)
“grattato” (con il cucchiaio che si passa con forza sulla granita gelata e ne
viene fuori una crema).La granita è un dolce estivo ma viene apprezzato soprattutto a pranzo in sostituzione di pietanze più consistenti! Vi consiglio di provare la “incappucciata”: due terzi del bicchiere sono composti di panna, si mette la panna sul fondo e poi la granita al caffè e di nuovo la panna… con la brioche è veramente fenomenale!
La ricetta della granita (quella che faccio io a casa, ovviamente quella dei bar è più buona, per circa 4 bicchieri di granita):
- mezzo litro di acqua
- 300 gr di zucchero
- 150 ml di succo di limone
Procedimento: Si porta ad ebollizione l’acqua, si fa raffreddare un po’ e si aggiunge il succo di limone e lo zucchero girando solamente con un cucchiaio. Si mette nel congelatore e si gira di tanto in tanto per non farla congelare del tutto, dopo un paio d’ore si raschia con il cucchiaio ed è pronta.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuXAlPi63esf4Iw39IKg_QYCOEIYSOi-vy0SdjjUfpA_BHlAPoeRFd7Y_Kx1ugsP1akNuKmrwPhZNsOH3-ubpSHHRD5MMWWyL9ZwsKWc7nxsBHkNAmU63vBxu2zaHI-Y02dT-JSQ/s320/granite_alto2_small.jpg)
Per chi avesse un buon frullatore o il Bimby si può fare con lo stesso procedimento il composto e poi dopo che si è congelato in freezer si può, anziché procedere con il cucchiaio a raschiare, tritare la granita ghiacciata fino a che diventi quasi una crema. Si può fare al caffè, alla mandorla, alla fragola, alla menta, al cioccolato, sarete voi stessi a dosare le quantità , che sono pressappoco simili a quelli del succo di limone (per me le più buone sono: cioccolato e panna, mandorla tostata, e limone e fragola insieme!).
Per circa 15 brioches:
- 1kg di farina 00
- 200gr di margarina
- 200gr di zucchero
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- 2 panetti di lievito
- buccia limone o 1fiala limone
- un po’ d’acqua tiepida
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4GRnPNEfgkM12-ivmSk9AVkDYbGy9f9Q1-ufNNLes4aFuqMgN4U6J-38OjTUHQ6NdAW94tg9X12SVBEZTIAQ7Uc75nhrRQhqZvXokDJnjXJb1IoZLz_Ixo15Lml8OMubkJVtf1Q/s320/Photo155.jpg)
Procedimento: si fa sciogliere nell’acqua tiepida (un bicchiere) il lievito e si aggiungono tutti gli altri ingredienti e si impasta, bisogna lavorare molto la pasta, si formano delle palline grandi quanto dei mandarini su della carta forno e si fanno lievitare per almeno 2 ore, dopo si mettono in forno a 180° per 10 minuti, io ho aggiunto prima di metterle in forno del miele e ho attaccato i granelli di zucchero. Usciti dal forno si aggiunge lo zucchero a velo. Per la prima volta vi consiglio di dimezzare la dose!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit2o_0D06YnVhGUuRuShsRIufFWeSF3ezPCEe9N3X0TtG60gVcQryHkQAn43nzyaQxH9pthd5ffYLyEZDtCbJheEkI1K-pedoJfN2shcRU0H8OIAwvZE4s9xfGWh5z8X5Y4jU_SQ/s320/delizia_mascarpone.jpg)
E' da un pò di tempo che non posto una bella ricettina...questa l'ho trovata sulle scatole delle gocce di cioccolato della Perugina... le dosi sono per 4 persone e andrebbero preparate nelle coppettine..io ho modificato un pò le dosi perchè avevo bisogno di un dolce facile da trasportare così l'ho fatto in uno stampo di allumionio e 4 coppettine l'ho lasciate a casa...
Ingredienti:
- 50 gr di gocce di cioccolato
- 250 gr di mascarpone
- 100 gr di biscotti savoiardi
- 3 tuorli d'uovo
- 100 ml di latte di mandorla (io ho usato quello della Fabbri)
- 3 cucchiai di zucchero
Procedimento: lavorate in una ciotola i tuorli con lo zucchero a lungo sino a farlo sciogliere completamente. Unite il mascarpone e i 2/3 delle gocce di cioccolato.
In 4 coppette di vetro alternate strati di biscotto bagnato con il latte di mandorla a strati di crema. Terminate in superficie con le gocce. Refrigerate prima di servire.
Io ho aggiunto alla crema di mascarpone anche gli albumi montati a neve (come faccio di solito con il tiramisù) e ho usato della cioccolata a scaglie al posto delle gocce che non avevo.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8rs6ZzhU3FqDRia1BXPh4QyTL5UGaaSHVpaoNomL3xr_RqWU_12qxSXe7J1uTG8zV0sXR4c5NN5nBin3jQ5qkLcsaWGUeQSZHSFBhyphenhyphenrYsVQUlHqwEncPso1VKG1BRlLS1-Ne4cw/s400/sondaggio2.jpg)
CIAMBELLONE AL TRIPLO CIOCCOLATO del blog PASTA AMORE FANTASIA E TUTTO IL RESTO!!
Complimenti per la meritata vittoria, combattutta fino all'ultimo voto con il CIAMBELLONE DI COCCO ALLA LAVANDA!!...Complimenti anche a Dea...e un grazie di cuore a tutte per aver partecipato e sostenuto il meme!
Fra qualche giorno pubblicherò il pdf con tutte le ricette dei ciambelloni:))
Il vincitore è pregato di mandarmi il suo indirizzo in mail per il recapito della sorpresa misteriosa :))
Complimenti per la meritata vittoria, combattutta fino all'ultimo voto con il CIAMBELLONE DI COCCO ALLA LAVANDA!!...Complimenti anche a Dea...e un grazie di cuore a tutte per aver partecipato e sostenuto il meme!
Fra qualche giorno pubblicherò il pdf con tutte le ricette dei ciambelloni:))
Il vincitore è pregato di mandarmi il suo indirizzo in mail per il recapito della sorpresa misteriosa :))
Brioches e granita di Modica
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLeINqPwGu2H3wlerpvVHVcYcald-JtMjo_Wv5__9BetLh5iNGOsdxGagqi93lcG6U8fGAtpxBbIl-C_Zpt6oVgRGAEYWxiqu0csf37ga3zGAC03ATvO7t8El70oSuZx2hOMWM8A/s320/dregionali_2.jpg)
*Chi volesse far conoscere le Dolci Ricette tipiche della propria regione può mandarmele al mio indirizzo e-mail, insieme ad una foto e una presentazione del dolce....
Di seguito riporto la presentazione scritta da Liliana e le ricette che mi ha gentilmente mandato...
non gustare seduto in un bar (con tavolini in ferro battuto davanti a qualche chiesa barocca, come si è già visto in alcuni spot televisivi per dei noti thé) la tipica granita siciliana con la brioche. Non è solo
ghiaccio con sciroppi vari, è proprio un composto che viene cotto e poi
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSNWc9wkSDgzGqlJA9vQ5eu5dlEJVi_8oddcSQvd1ji8vV_N3t4kcghqlh8VxniEbfTJ1TBrIxMARRoy8DPoeqOllkI1OwpNWKIXZkfqTq2UTh4DyYs_C94y4klFnZWD-itYRA0A/s320/1785_03_04_31_9149_sm.jpg)
“grattato” (con il cucchiaio che si passa con forza sulla granita gelata e ne
viene fuori una crema).La granita è un dolce estivo ma viene apprezzato soprattutto a pranzo in sostituzione di pietanze più consistenti! Vi consiglio di provare la “incappucciata”: due terzi del bicchiere sono composti di panna, si mette la panna sul fondo e poi la granita al caffè e di nuovo la panna… con la brioche è veramente fenomenale!
La ricetta della granita (quella che faccio io a casa, ovviamente quella dei bar è più buona, per circa 4 bicchieri di granita):
- mezzo litro di acqua
- 300 gr di zucchero
- 150 ml di succo di limone
Procedimento: Si porta ad ebollizione l’acqua, si fa raffreddare un po’ e si aggiunge il succo di limone e lo zucchero girando solamente con un cucchiaio. Si mette nel congelatore e si gira di tanto in tanto per non farla congelare del tutto, dopo un paio d’ore si raschia con il cucchiaio ed è pronta.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuXAlPi63esf4Iw39IKg_QYCOEIYSOi-vy0SdjjUfpA_BHlAPoeRFd7Y_Kx1ugsP1akNuKmrwPhZNsOH3-ubpSHHRD5MMWWyL9ZwsKWc7nxsBHkNAmU63vBxu2zaHI-Y02dT-JSQ/s320/granite_alto2_small.jpg)
Per chi avesse un buon frullatore o il Bimby si può fare con lo stesso procedimento il composto e poi dopo che si è congelato in freezer si può, anziché procedere con il cucchiaio a raschiare, tritare la granita ghiacciata fino a che diventi quasi una crema. Si può fare al caffè, alla mandorla, alla fragola, alla menta, al cioccolato, sarete voi stessi a dosare le quantità , che sono pressappoco simili a quelli del succo di limone (per me le più buone sono: cioccolato e panna, mandorla tostata, e limone e fragola insieme!).
Per circa 15 brioches:
- 1kg di farina 00
- 200gr di margarina
- 200gr di zucchero
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- 2 panetti di lievito
- buccia limone o 1fiala limone
- un po’ d’acqua tiepida
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4GRnPNEfgkM12-ivmSk9AVkDYbGy9f9Q1-ufNNLes4aFuqMgN4U6J-38OjTUHQ6NdAW94tg9X12SVBEZTIAQ7Uc75nhrRQhqZvXokDJnjXJb1IoZLz_Ixo15Lml8OMubkJVtf1Q/s320/Photo155.jpg)
Procedimento: si fa sciogliere nell’acqua tiepida (un bicchiere) il lievito e si aggiungono tutti gli altri ingredienti e si impasta, bisogna lavorare molto la pasta, si formano delle palline grandi quanto dei mandarini su della carta forno e si fanno lievitare per almeno 2 ore, dopo si mettono in forno a 180° per 10 minuti, io ho aggiunto prima di metterle in forno del miele e ho attaccato i granelli di zucchero. Usciti dal forno si aggiunge lo zucchero a velo. Per la prima volta vi consiglio di dimezzare la dose!
Delizia al mascarpone
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit2o_0D06YnVhGUuRuShsRIufFWeSF3ezPCEe9N3X0TtG60gVcQryHkQAn43nzyaQxH9pthd5ffYLyEZDtCbJheEkI1K-pedoJfN2shcRU0H8OIAwvZE4s9xfGWh5z8X5Y4jU_SQ/s320/delizia_mascarpone.jpg)
E' da un pò di tempo che non posto una bella ricettina...questa l'ho trovata sulle scatole delle gocce di cioccolato della Perugina... le dosi sono per 4 persone e andrebbero preparate nelle coppettine..io ho modificato un pò le dosi perchè avevo bisogno di un dolce facile da trasportare così l'ho fatto in uno stampo di allumionio e 4 coppettine l'ho lasciate a casa...
Ingredienti:
- 50 gr di gocce di cioccolato
- 250 gr di mascarpone
- 100 gr di biscotti savoiardi
- 3 tuorli d'uovo
- 100 ml di latte di mandorla (io ho usato quello della Fabbri)
- 3 cucchiai di zucchero
Procedimento: lavorate in una ciotola i tuorli con lo zucchero a lungo sino a farlo sciogliere completamente. Unite il mascarpone e i 2/3 delle gocce di cioccolato.
In 4 coppette di vetro alternate strati di biscotto bagnato con il latte di mandorla a strati di crema. Terminate in superficie con le gocce. Refrigerate prima di servire.
Io ho aggiunto alla crema di mascarpone anche gli albumi montati a neve (come faccio di solito con il tiramisù) e ho usato della cioccolata a scaglie al posto delle gocce che non avevo.
The Winner is....
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8rs6ZzhU3FqDRia1BXPh4QyTL5UGaaSHVpaoNomL3xr_RqWU_12qxSXe7J1uTG8zV0sXR4c5NN5nBin3jQ5qkLcsaWGUeQSZHSFBhyphenhyphenrYsVQUlHqwEncPso1VKG1BRlLS1-Ne4cw/s400/sondaggio2.jpg)
CIAMBELLONE AL TRIPLO CIOCCOLATO del blog PASTA AMORE FANTASIA E TUTTO IL RESTO!!
Complimenti per la meritata vittoria, combattutta fino all'ultimo voto con il CIAMBELLONE DI COCCO ALLA LAVANDA!!...Complimenti anche a Dea...e un grazie di cuore a tutte per aver partecipato e sostenuto il meme!
Fra qualche giorno pubblicherò il pdf con tutte le ricette dei ciambelloni:))
Il vincitore è pregato di mandarmi il suo indirizzo in mail per il recapito della sorpresa misteriosa :))
Complimenti per la meritata vittoria, combattutta fino all'ultimo voto con il CIAMBELLONE DI COCCO ALLA LAVANDA!!...Complimenti anche a Dea...e un grazie di cuore a tutte per aver partecipato e sostenuto il meme!
Fra qualche giorno pubblicherò il pdf con tutte le ricette dei ciambelloni:))
Il vincitore è pregato di mandarmi il suo indirizzo in mail per il recapito della sorpresa misteriosa :))
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