carnevale

Castagnole alla ricotta con uvetta

giovedì, febbraio 23, 2017
san valentino

Torta al cioccolato e ricotta

martedì, febbraio 07, 2017

Castagnole alla ricotta con uvetta

Raramente friggo, chi segue il mio blog ormai lo sa visto che mi capita spesso di dirlo, ma quando trovo una ricetta che mi incuriosisce faccio uno strappo alla regola.
Questa ricetta è stata preparata da Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato qualche giorno fa in tv e ho deciso di provarla.
Sono buone, semplici e veloci da preparare. Vi consiglio di provarle.

Colgo l'occasione del post per segnalarvi una mia intervista agli amici di Tutto Pasticceria. 
Buon giovedì grasso a tutti!!






Ingredienti:
- 3 uova
- 300 gr di ricotta
- 300 gr di farina 00
- 50 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 2 cucchiai di uvetta

Per decorare:
zucchero a velo o semolato q.b,

Procedimento: in una ciotola sbattere le uova con la ricotta, mescolare bene ed  aggiungere lo zucchero e  la farina setacciata con il lievito.  Mescolare bene e il tutto e aggiungere l'uvetta. Dovrà risultare un impasto morbido ma compatto dalla consistenza appiccicosa. Aiutandovi con due cucchiaini formare delle palline e friggerle in olio caldo.
Scolare su carta assorbente e spolverarle con zucchero a velo o zucchero semolato.

Torta al cioccolato e ricotta

Torta molto buona, si scioglie in bocca. Veramente ottima, ve la consiglio per il dessert di San Valentino o semplicemente da mangiare con chi volete bene. Io l'ho preparata per il compleanno del mio papà.
La ricetta è di Felicetta Argentino, trovata nel sito di Alice Tv.



Ingredienti:
- 250 gr di ricotta
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 80 gr di farina
- 100 gr di burro
- 80 gr di cacao amaro
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di cannella

Procedimento: in un pentolino sciogliere il burro e mettere da parte. Setacciare la ricotta e metterla da parte, meglio se fatta scolare precedentemente per scolare il liquido in eccesso.
Una volta setacciata unire lo zucchero e amalgamare bene. Incorporare le uova e quando il composto sarà gonfio e spumoso unire il cacao e la cannella setacciati. Aggiungere la farina con il lievito e man mano il burro fuso. Amalgamare e montare  il tutto per una decina di minuti.
Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato oppure rivestito di carta forno e cuocere a forno caldo a 180° per 30 minuti.

Popular Posts

Like us on Facebook

Ultime da Instagram