biscotti

Pavesini ripieni

lunedì, aprile 29, 2013
dolci colazione

Torta con fragole e panna

mercoledì, aprile 17, 2013

Dolci Ricette è approvato dalla F.I.P

sabato, aprile 13, 2013
app android

Melinda ricette per l'Emilia - App gratuita

giovedì, aprile 11, 2013
plumcake

Plumcake allo yogurt

lunedì, aprile 08, 2013

Torte di compleanno - Raccolta ricette

mercoledì, aprile 03, 2013

Pavesini ripieni

Questi dolcetti li avrete sicuramente preparati molte volte, io di solito li faccio quando preparo il tiramisù e avanza il composto di mascarpone. Stavolta li ho fatti appositamente, ma ho cambiato un pò gli ingredienti...risultato? buonissimi anche con la ricotta...







Ingredienti:
- Una scatola di biscotti pavesini o simili
- 250 gr di ricotta
- latte condensato q.b.
- scaglie di cioccolato o gocce
- latte e caffè
- zucchero
- farina di cocco

Procedimento: scaldare un pò di latte una tazza circa  e preparare del caffè e metterli in una ciotola con un pò di zucchero. Se troppo caldo far raffreddare leggermente, altrimenti i biscotti si ammolleranno troppo. Nel frattempo in un altra ciotola lavorare con un mestolo la ricotta, aggiungere un pò di latte condensato per addolcirla, aggiungere in base alla dolcezza che volete ottenere. Mescolare bene e unire le gocce di cioccolato o le scaglie, se avete avanzato del cioccolato delle uova di Pasqua potete usare quello.
Prendere i biscotti e spalmarne uno con il  composto di ricotta, accoppiarlo con un altro e inzupparlo nel latte e caffè e passarlo nella farina di cocco. Procedere con gli altri biscotti fino alla fine degli ingredienti.
Far raffreddare un paio d'ore  in frigo prima di servire.

Torta con fragole e panna

Questa è la torta che ho preparato per il mio compleanno, la base quella del pandispagna che prepara sempre la mia mamma, semplice da preparare...ve lo ricordate?...no? Allora potete dare un'occhiata a questo link , io ho dimezzato la dose perché non volevo fare una torta molto grande, e ho aggiunto il cacao.
Buonissima, è piaciuta a tutti...e non solo la torta...e cos'altro direte voi? 

Visto che bel disco con il logo del blog? Opera della Cartaria Varesina,  un'azienda leader nel settore della vendita all'ingrosso di packaging alimentare di tutti i tipi:
vassoi, dischi, pizzi e pirottini per pasticceria, borse e sacchetti in carta, polietilene, cartene, mater-bi (biodegradabili e biocompostabili), tovaglioli in carta, carta igienica per la casa e per l'industria, etichette autoadesive personalizzate, sacchetti di carta, sacchetti, sacchetti di carta personalizzabili e molto altro.
Cartaria Varesina personalizza una vasta gamma di articoli anche in quantità limitate e ha la possibilità di eseguire tagli e formati a seconda dell'esigenza del cliente.
Nei prossimi post vi farò vedere altri prodotti personalizzati per il blog...nel frattempo vi consiglio una visita al sito,  la Cartaria Varesina, che sarà a vostra disposizione per qualsiasi informazione.


Disco sotto torta Cartaria Varesina


Ingredienti per la base:

- 2 uova
- 175 gr di zucchero,
- 175 gr di farina,
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 1/2 bicchiere di acqua,
- 1/2 bustina di lievito in polvere

Ingredienti per farcitura:
- fragole
- panna
- cioccolato fondente a scaglie
- latte

Procedimento: Con una frusta elettrica o una frusta normale sbattere le uova per 5 min circa, aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare, man mano aggiungere la farina setacciata con il lievito e il cacao,  e l'acqua, fino ad ottenere un composto spumoso e liscio.
Imburrare e infarinare una tortiera, cuocere a 160/170° per circa 35 min, fare la prova stecchino.

Far raffreddare per bene, montare la panna e tagliare a pezzi le fragole , dividere la torta in due e con un pennello bagnare la base con il latte. Iniziare a  farcire prima con uno strato di fragole, un pò di scaglie di cioccolata, la panna e poi con altre fragole e altre scaglie di cioccolato. Bagnare anche l'altra metà del pandispagna (la parte che appoggerete) e mettere la panna anche nella parte superiore della torta, come nella foto senza coprire i lati, spolverare di scaglie di cioccolato e decorare  il centro con delle fragole intere.


Vassoi Cartaria Varesina



Vi ricordo inoltre la raccolta di ricette "Torte di compleanno"...vi aspetto!



Dolci Ricette è approvato dalla F.I.P



Sette anni fa quando ho iniziato questa avventura non avrei mai pensato che un giorno il mio blog fosse approvato dalla F.I.P. Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria..... e invece si, è così!!
Ancora non ci credo, è stata una forte emozione, ed un onore  ricevere la loro mail di approvazione.
Non mi ritengo assolutamente una pasticcera, anzi uno dei miei sogni nel cassetto è quello di poter frequentare un giorno un corso, dove poter perfezionare questa mia passione. Ricevere questa approvazione in qualche modo mi sprona a migliorarmi  e a continuare per questa strada....e perché no, possa essere di buon auspicio per il futuro.

Per chi non la conoscesse la F.I.P. Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria  ha come scopo la formazione professionale, l’organizzazione di eventi, fiere, manifestazioni, la promozione e lo sviluppo del comparto artigianale tipico di ogni regione d’ Italia.

L’associazione unisce in modo capillare tutte le realtà esistenti sul territorio ( scuole, grossisti, associazioni, imprese del settore pasticceria, gelateria, e cioccolateria ), per rafforzarne la collaborazione ed ottenere la crescita di tutto il settore e dei prodotti Made in Italy.




Il mio non è l'unico blog approvato dalla F.I.P,  per conoscere l'elenco completo vi consiglio di visitare la pagina ufficiale e per scoprire,  anche tutti i dettagli dell'iniziativa dedicata ai Food Blogger.




Melinda ricette per l'Emilia - App gratuita

A seguito dell'iniziativa "La mia ricetta per l'Emilia" è nata l'app gratuita che potete scaricare cliccando questo link: http://ricette.app.melinda.it/ 
dove troverete anche le mie ricette....




Plumcake allo yogurt

Ricetta semplicissima da fare, potete usare il gusto di yogurt che preferite, anche se la ricetta originale prevede lo yogurt bianco, io ad esempio ho usato il kefir. Unica particolarità se così vogliamo dire è l'uso dello zucchero a velo rispetto al tradizionale. Adatto per la colazione e in qualsiasi momento della giornata.



Ingredienti:
- 180 gr di farina
- 180 gr di zucchero a velo
- 2 uova
- 100 gr di yogurt
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- scorza di un limone grattugiato
- 70 gr di burro fuso

Procedimento: sciogliere il burro e farlo raffreddare, nel frattempo in una ciotola lavorare con le fruste lo zucchero a velo con le uova e la scorza del limone grattugiata, fin quando non risulterà spumoso.
Aggiungere un pò di  farina con il lievito setacciato, un pò dello yogurt e il burro fuso, fin quando non avrete terminato gli ingredienti. Mescolare per bene, l'impasto deve risultare liscio e senza grumi.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e versare l'impasto. Cuocere a 180° per circa 35/40 minuti, fare prova stecchino.

Torte di compleanno - Raccolta ricette




Fra dieci giorni sarà il mio compleanno (non quello del blog) e in questi giorni sto pensando alla torta che mi preparerò.
Così mi è venuta l'idea di questa raccolta di ricette: "Torte di Compleanno", che ne dite, me la preparate una bella torta per la mia festa? Eheheheh...Con le ricette che arriveranno preparerò un pdf da scaricare.

Vi lascio poche semplici regole per partecipare:
- Possono partecipare per motivi organizzativi i possessori di un blog,  anche non necessariamente di cucina, di una pagina facebook o di una google+ ecc...
- Possono partecipare ricette già postate in precedenza,  ma devono essere ripubblicate per questa iniziativa esponendo nel post il logo della raccolta.
- Potete partecipare con un massimo di tre ricette.
- Le torte possono essere di qualsiasi genere, panna, cioccolato, creme varie, ed anche quelle decorate in pasta di zucchero, purché abbiano una ricetta di base e non basi in polistirolo e che siano comunque adatte a festeggiare una poco più che trentenne (magari!!)...
- Più che la bellezza, personalmente preferisco la 
 bontà nei dolci, e chi segue il mio blog sa soprattutto che sono un'amante dei dolci tradizionali e alla portata di tutti!
- Avete tempo per mandare il link della vostra ricetta, da inserire nei commenti di questo post fino al 30/04

Vi aspetto numerosi!!

Popular Posts

Like us on Facebook

Ultime da Instagram