Liquore alle more

lunedì, settembre 29, 2008

Cornetti

martedì, settembre 23, 2008
marmellata

Marmellata di more

venerdì, settembre 19, 2008

Muffin ciocco cocco

domenica, settembre 07, 2008

Liquore alle more



Forse ancora è possibile trovarle....altrimenti potrete provare il prossimo anno a prepararlo. A casa è la prima volta che lo facciamo..ora è a riposare poi verso Natale potremo assaggiarlo e vi dirò com'è....intanto vi lascio la fase iniziale della preparazione...poi aggiungerò il momento del filtraggio...così se qualcuno ha delle more da utilizzare può farlo...

Ingredienti:
- 500 gr di more

- 500 gr di zucchero
- 4 dl di alcool a 95°
- 1 stecca di cannella
- 3 chiodi di garofano
- scorza di un limone grattuggiato

Procedimento: metter in una ciotola le more ben pulite e mature, schiacciarle leggermente ed unire 500gr di zucchero. Lasciare riposare qualche ora girando ogni tanto finchè lo zucchero sia ben sciolto.


Trasferire il tutto in un barattolo chiudibile con copechio ermetico e aggiungere i 4dl di alcool, la stecca di cannella, i chiodi di garofano e la scorza del limone, mescolare bene e richiudere.



Lasciare riposare per 20 giorni in luogo non luminoso e asciutto. Passati i giorni, filtrare e berlo non prima di 3 mesi.

Cornetti


Ho riprovato i cornetti di Marron Glacè che avevo fatto qualche settimana fa ma integrali,(QUI la ricetta!!) stavolta li ho fatti con la farina normale e al posto del lievito di birra fresco ho usato quello secco della lidl...e devo dire che il risultato è completamente diverso...sono molto più soffici, c'è da dire che la seconda lievitazione è durata molto di più dei 40 minuti previsti e il risultato si è visto...sono anche riuscita a migliorare la forma...
Comunque vi consiglio di provarli, sono veramente buoni, io li ho farciti con la marmellata di more, la prossima volta su richiesta di mio fratello drovò farli con la nutella...che dispiacere!! :)


Marmellata di more


L'altro giorno era una bellissima giornata di sole e sono riuscita ad andare a cogliere un pò di more in montagna, con un pò abbiamo fatto questa marmellata e con le rimanenti il liquore...presto inserirò anche questa ricetta, così se avete un pò di more e non volete utilizzarle per la marmellata potete provarlo...

Ingredienti:
- 1 kg di more
- 800 gr di zucchero







Procedimento: lavare le more, e metterle in una pentola antiaderente e far cuocere finchè non si ridurranno in poltiglia.



Passare le more con un passaverdura per eliminare i semini (anche se un pò rimangono sempre!!) aggiungere lo zucchero e rimettere sul fuoco, fin quando la marmellata non si sarà addensata.

Fare la prova piattino se la marmellata non scende sarà pronta.
Metterla ancora bollente dei vasetti, chiuderli e capovolgerli, finchè non saranno freddi.

Muffin ciocco cocco


La ricetta è di Morettina...la reginetta dei muffin, grazie alle sue istruzioni sono venuti veramente perfetti!!
Io ho fatto doppia dose e sono usciti 12 muffin grandi e 20 in pirottini piccoli.......

Ingredienti:
- 200 gr farina

- 90 gr zucchero di canna (io normale)
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 100 ml di acqua
- 75 ml di olio di semi
- 1 uovo
- 100 gr di farina di cocco
- scaglie di cioccolata

Procedimento: Dividere in due ciotole gli ingredienti solidi e quelli liquidi. In una ciotoala mettere la farina setacciata, il lievito e lo zucchero. Nell'altra sbattere leggermente l'uovo, poi l'olio e l'acqua.



Unire i due composti, i liquidi nei solidi e mescolare velocemente. Aggiungere la farina di cocco e le scaglie di cioccolato.

Mettere l'impasto a cucchiaiate negli stampi da muffin e sopra cospargere con la farina di cocco e volendo con granella di nocciole...io cocco e altre scaglie di cioccolato.


Cuocere con forno preriscaldato a 200°(io 180°) per circa 20 minuti



Ringrazio la cuisiniere parisienne per questo premio:


Ecco cosa significa questo premio ed il regolamento:
Si tratta del premio di qualità' di Punto d'Arte della Vita,creato tempo addietro per onorare e riconoscere il lavoro svolto dai bloggers,i loro blog motivano la "terapia d'arte".

Regolamento:
1)Indicare da chi si è ricevuto.
2)Dire perché si è deciso di creare il blog.
3)Dire qual è la propria arte preferita.
4)Onorare altri 13 blogs amici.

Ho deciso di creare il blog perchè rimasi molto affascinata dal blog di Fiordizucca e così decisi di provare anch'io rendendo omaggio ai dolci che preparava mia nonna.... Amo l'arte in generale, mi piace viaggiare e scoprire le bellezze artistiche che ogni città ci può offrire... Passo il premio a:
Morettina; Pippi; Cuochetta; Unika; Daniela; Graziella; Fabietto; Gloricetta; Ady; Imma; ;Marica; Dolci e non solo; Nini.


Buona domenica a tutti!!

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