A Natale qualche ricettina biscottosa nel mio blog non può mancare, anche se il tempo in questo periodo è un po' tiranno.
Queste stelline alla cannella e miele sono davvero deliziose e profumate, io le ho fatte piccoline da poter mettere in un barattolino e regalarle. Voi scegliete la dimensione e la forma che preferite, l'importante è biscottate e regalare.. E sicuramente mangiare.
Ingredienti:
- 250 gr di farina
- 90 gr di olio di semi
- 75 gr di zucchero
- 25 gr di miele
- 1 uovo
- una bustina di vanillina
- 1 cucchiaino raso di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Procedimento: in una ciotola con una frusta mescolare l'uovo con lo zucchero, il miele, la vanillina, la cannella e l'olio. Aggiungere man mano la farina e il lievito in polvere, maneggiare prima con un cucchiaio di legno, poi con le mani fino a formare un panetto, che rimarrà morbido. Se dovesse appiccicare le dita aggiungete una spolverata di farina, ma deve comunque risultare morbido. Fatelo riposare in frigo per una mezz'oretta avvolto nella pellicola. Una volta trascorso il tempo stenderlo non molto sottile tra due fogli di carta forno e ritagliare i biscotti della forma desiderata. Cuocere in forno caldo a 160/170° fino a che non risulteranno dorati. Fate raffreddare e conservare in una scatola di latta.
