Buonissima e velocissima da prepareare...per chi ama la forte presenza di frutta nei dolci è l'ideale...secondo me buonissima anche con le mele o con le banane....e con le pere aggiungendo agli amaretti del cioccolato fondente.....








Ingredienti:
- 1 kilo di pesche sbucciate ed affettate sottilmente
(pesche gialle - Volantino Discount Todis)
- 100 gr di farina
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- la scorza di 1/2 limone grattugiata (io ho usato una bustina comprata in austria di polvere di scorza di limone)
- 3 uova medie
- 100 gr di amaretti
- 1/2 bustina di lievito
Procedimento: In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero e la scorza di limone grattuaggiata, mescolare finche il composto nn diventa spumoso. Aggiungere man mano la farina setacciata con il lievito e il burro fuso freddo.




Unire al composto le pesche precedentemente sbucciate e affettate sottilmente.
Versare il composto in una teglia imburrata e livellatelo bene.




Sbriciolare in un sacchetto gli amaretti o direttamente con le mani cercando di sminuzzarli bene. Coprire il dolce con le briciole degli amaretti.



Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 /25 minuti.

Alzi la mano a chi non è mai capitato di acquistare dei banstoncini o dei bon bon di crusca spinti dall'idea che potessero in qualche modo giovare ad una evuntuale dieta o comunque contribuire a mantenere la linea??? ...
Beh la mia busta di bon bon di crusca era da un bel pò che stazionava in dispensa fin quando stamattina ho pensato di fare questa torta di mele...
Come al solito ho rivisionato la ricetta, rendendola più light e rustica rispetto all'originale trovata on line (non mi ricordo dove!!) . Veramente buona e particolare di sapore, anche se nn vi piace la crusca vi consiglio di provarla, sembra di usare la farina integrale...che secondo me può essere una valida alternativa alla crusca.




Ingredienti:

- 100 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di crusca macinata in un mixer
- 1 bustina di lievito
- 3 uova
- 120 gr di burro (io 120 di olio di semi)
- latte q.b.
- un pugnetto di uvette(non le ho messe)
- una mela (2 mele)
io nelle torte di mele metto sempre la cannella in polvere, stavolta ho usato quella "Regina" degli amici di Tec-al

Procedimento: In un mixer sminuzzate i bon bon di crusca fino a farli diventare una polvere fine, unitela alla farina e alla bustina di lievito.







Cuocere a 180° per 40 min circa.

Non poteva mancare una ricettina prima di partire per le vacanze...
Buone vacanze e buon ferragosto a tutti....a presto!! Divertitevi!!




Ingredienti:
- 250gr farina di cocco (io ne avevo meno di 200gr)
- 125gr burro sciolto (io ho usato panna fresca)
- 125gr zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 uova (io 1 uovo)





Lavorare con una frusta il burro fuso freddo con lo zucchero, aggiungere le uova la farina setacciata con il lievito ed infine aggiungere il cocco. Io ho aggiunto scaglie di cioccolato fondente. Mescolare bene e formare delle palline e sistemarle in una teglia foderata di carta da forno, o mettere un cucchiaino di impasto nei pirottini come ho fatto io.
Cuocere per circa 10/15 min a 170/180°.

Buonissima e profumatissima...
La ricetta prevede ricotta o panna, io ho usato la panna.



Ingredienti:
- 150 grammi di farina
- 130 grammi di zucchero
- 150 grammi di ricotta di mucca o panna fresca
- 3 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 6-7 fichi freschi
- 150 grammi di cioccolato fondente (io 100gr)

Procedimento: Con le fruste elettriche sbattere a lungo le uova con lo zucchero, ottenuto un composto spumoso, aggiungere la ricotta o la panna e continuare a sbattere con le fruste.
Unire la farina ed il lievito setacciati insieme e continuare a mescolare.
Aggiungere i fichi sbucciati e tagliati a pezzi ed il cioccolato fondente, spezzettato grossolanamente.
Imburrare e infarinare uno stampo e cuocere per 40 minuti a 180°.
Io l'ho tenuta un pò meno e dentro si è asciugata poco, ma credo rimanga comunque un pò umida per via della frutta e della panna.

Ricetta di Chiccamart, veloce da preparare offre la possibilità di usare yogurt e frutta che piacciono di più...
Io ho usato lo yogurt alla vaniglia e le pesche noci...



Ingredienti:
- 100 gr di burro fuso freddo
- 3 uova
- 200 gr di zucchero
- 300 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4 pesche
- 1 yogurt

Procedimento: Tagliare le pesche a pezzi in una ciotola e bagnarle a piacere con un pò di limone e un cucchiaio di zucchero o con del liquore, lasciarle riposare e nel frattempo in un altra ciotola montare le uova con lo zucchero aggiungere lo yogurt la farina con il lievito e il burro fuso e infine le pesche. Mescolare bene il tutto e versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocere in forno caldo a 150°/160° per circa 35 minuti.
Far raffreddare e a piacere spolverare con zucchero a velo. Io prima di infornare ho cosparso la superficie con zucchero di canna.

Salve a tutti, volevo ringraziarvi per aver partecipato in molti alla nascita della pagina in facebook..siamo quasi a quota 200...non mi aspettavo una partecipazione così calorosa...continuate così mi raccomando!!
Ho creato la pagina anche per poter dare voce a voi che mi seguite...quindi se volete potete postare le vostre ricette o quelle che provate dal mio blog, come ha fatto Laura con i biscottini al caffè....quindi non siate timidi!! hehehehe

Questi dolcetti li avevo preparati sempre per il mio compleanno...buoni veloci e con la possibiltà di riempirli in mille modi...goccie di cioccolata...nutella..marmellata, granella di nocciole, di zucchero...frutta..insomma sbizzarritevi..Se usate i pirottini piccoli vi verranno circa 100 dolcetti....io avevo dimezzato la dose.

Ricetta da cookaround, mi scuso con l'autrice ma nn avevo segnato il nome...

Ingredienti:
- 4 uova
- 4 cucchiai abbondanti di latte
- 2 tazze di farina (500 ml)
- 2 bustine di vanillina
- 1 tazza di zucchero (250 ml)
- 1 tazza di olio di semi di girasole (250 ml)
- 1 bustina di lievito



Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero, unire la vanillina e l'olio continuando a montare.
di seguito il latte, la farina poco alla volta e in ultimo il lievito.
Distribuire l'impasto nei pirottini e riempirli a metà, e mettere nell'impasto cosa vi piace di più.
Cuocere a 180° per 10 min.
L'autrice della ricetta consiglia di toglierli dal forno non appena iniziano a colorire e a gonfiarsi, altrimenti tendono a scoppiare, perchè l'impasto è leggerissimo e si gonfia molto.

Finalmente anche Dolci Ricette è su Facebook.

Ben ritrovati a tutti, è un pò che manco dal blog....questi famosissimi biscotti li avevo preparati per il mio compleanno (il 13 aprile), come dolcetti da portare in ufficio....neanche a dirlo, sono andati a ruba..
ricetta da cookaround...

Cosa ne pensate della nuova testata del blog?? Vi piace??





INGREDIENTI:

- 3 uova
- 300 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di burro a pezzetti
- buccia di limone
- 2 bustine di vanillina
- 1/2 bustina di lievito
- un pizzico di sale

- cornflakes

Procedimento: mettere in una ciotola capiente la farina,lo zucchero,il lievito,il burro a pezzetti,la buccia di limone la vanillina,e infine il pizzico di sale e mescolare bene finchè tutti gli ingredienti si siano amalgamati.
Far riposare l'impasto una mezz'ora in frigorifero in modo da rendere più agevole la formazione delle palline da passare nei cornflakes.




Prendere l'impasto dal frigo e prelevare il composto, formare delle palline, non grandissime perchè in cottura l'impasto tende ad allargarsi, e rotorarle in una ciotola colma di cornflakes. Sistemarle distanziate in una teglia ricoperta da carta da forno, ed infornare in forno caldo a 180° fino a doratura, attenzione a non tenerli a lungo altrimenti i cornflakes tendono a bruciarsi.

Passata la mezzora si riprende,si spolverizza di farina il piano di lavoro e si stende la pasta,deve essere alta 1 cm. Prendiamo un bicchiere, o uno stampino apposito, e si fanno tanti cerchietti e mettiamo al centro un cucchiaino di crema e si richiude come un fagottino,schiacciamo i lati e infine quando avrete finito questa operazione spennellateli con l'uovo intero sbattuto
Preiscaldate il forno e infornare a 150° x circa 10/15 minuti, finchè non saranno coloriti.

Buon riciclo a tutti :)





- latte, o caffè o orzo per bagnare

mettete sopra un altro foglio di carta da forno e delicatamente con un mattarello cercate di spianare un pò le fette e cercando di unirle per formare una "sfoglia"

una volta unite tutte le fette con un pennello bagnate leggermente il pandoro con un liquido a vostra scelta, io ho usato latte e orzo, ma potete usare anche il caffè o del liquore a vostra scelta

Cospargete il pandoro di crema pasticcera che avete fatto raffreddare,

con molta attenzione cercate di arrotolare il tutto aiutandovi con la carta da forno...e formate il rotolo cercando man mano di stringerlo con le mani per non far fuoriuscire la crema, una volta arrotolato chiudete i lati come una caramella e mettetelo il frigo per un paio d'ore prima di servire

io l'ho tagliato a fette e messo nei pirottini lunghi e le fette le ho cosparse di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

Buona domenica a tutti...eccomi di nuovo qui ..purtroppo il tempo ultimamente è sempre tiranno...settimana scorsa weekend trascorso a Francoforte e Trier in giro per mercatini natalizi...prima volta sia in germania che ai mercatini...nonostante il maltempo è stato proprio un bel fine settimana....davvero una bella esperienza...l'atmosfera che si respira è speciale...profumo di cannella, anice, caramello, vin brulè ovunque....
e oggi invece a sfornare biscotti da regalare per natale.... non mi ricordo dove ho preso la ricetta...mi scuso in anticipo con l'autrice...di solito gironzolo su cookaround ma non sono sicura venga da li....

Ingredienti:


- 500 gr. di farina o poco più
-200 gr. di burro morbido
- 200 gr. di zucchero di canna
- 200 gr. di miele
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero
- un pizzico di sale

Procedimento: Impastare bene tutti gli ingredienti e lavorare velocemente fino a ottenere la consistenza di una normale frolla stendere una sfoglia spessa 1/2 cm, ricavarne biscotti della forma desiderata.

Una ricettina veloce veloce, trovata da una mia collega su dolciedolci...li ho provati e portati in ufficio questa mattina...
Ho diviso l'impasto in tre parti per accontentare un pò tutti i colleghi...
scagliette di cioccolata, farina di cocco, e riso soffiato....
Sono buoni anche senza niente...friabilissimi e profumattisimi di burro........


Ingredienti

- 200 g di fecola di patate
- 200 g di farina
- 250 g di burro
- 150 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 cucchiaino di lievito

Procedimento: Lasciate ammorbidire molto bene il burro a temperatura ambiente e poi, aiutandovi con una spatola, mescolatelo con la fecola. Aggiungete i tuorli leggermente sbattuti e lo zucchero.
Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito.
Lavorate velocemente l’impasto per amalgamare gli ingredienti.
Formare delle palline e schiacciatele con una forchetta, o stendere l'impasto e ritagliare delle forme con gli stampini.
Cuocere nel forno già caldo a 150°/160° finche nn saranno dorati.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di staccare i biscotti dalla placca. (Attenzione sono friabilissimi, caldi si sbriciolano).

Salve a tutti, come al solito è da un pò che latito ma purtroppo il tempo è sempre più tiranno...ieri sera volevo provare la sparabiscotti che mi ha regalato mia cognata (anche lei accanita preparatrice di dolci!!) per il compleanno.....

ma non sono riuscita ad usarla...niente nn c'è stato modo di tirare fuori neppure un biscottino, non per colpa della ricetta visto che FranzLor di Cookaround la usa regolarmente.....non sono riuscita io a destreggiarmi con la caccavella....non avendo in genere molta pazienza ho rimediato mettendo l'impasto nella teglia aiutandomi con un cucchiaino....

esteticamente non sono un granch'è ma sono di una vera bontà, sembrano quelli della pasticceria....poi li ho decorati con il cioccolato fuso temperato (gli avanzi della scuola del cioccolato!!!)....

Buon weekend a tutti....mi raccomando rimanete in "ascolto" che a breve inaugurerò una nuova sezione del blog.....LE TORTE DECORATE!!




Vi riporto la ricetta di FranzLor così com'è sul forum

Ingredienti:
- 167 g di burro
- 83 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 117 g di farina
- 50 g di maizena
- 1 bustina di vanillina

Le dosi sono per circa 75 biscotti


Procedimento:
Montare il burro con le fruste a temperatura ambiente fino a farlo diventare spumoso; aggiungere lo zucchero e poi l’uovo con un pizzico di sale e continuare a montare. Infine aggiungere le due farine con la vanillina e montare fino ad ottenere un impasto omogeneo. A questo punto mettere con l’aiuto del cucchiaio il composto dentro alla sparabiscotti, un pò alla volta, e prepararli su una teglia lasciata così com’è, senza carta da forno e non imburrata.


Se avete difficoltà, provate con una teglia di materiale diverso o con un’altro stampino, in genere ce ne sono alcuni che vengono più facilmente di altri anche se l’impasto non è perfetto.

Cuocere in forno a 160 per gradi per 12-13 minuti (non lasciare che si coloriscano).

....una bellissima esperienza che spero di poter replicare...

Ingredienti per 2 colombe:
- 6 uova
- 1 bicchiere di latte
- 300 gr di zucchero
- 200 gr di burro fuso
- 600 gr di farina
- 200 gr fecola
- 4 bustine vaniglia
- 3 bustine di lievito vanigliato
- 150 gr uvetta
- 150 gr canditi
oppure 300 gr gocce di cioccolato
scorza di arancio grattuggiato


Per la decorazione:
- 100 gr zucchero in granella
- 100 gr mandorle
Procedimento: in una ciotola capiente lavorare lo zucchero con le uova e la vanillina e la buccia grattuggiata di un arancio aggiungere man mano la farina mescolata con la frumina, il burro fuso e il latte. A piacere aggiungere o le uvette con i canditi o le gocce di cioccolato.
Infine il lievito setacciato.
Dividere l'impasto in due stampi per colomba e mettere in superficie la granella di zucchero e le mandorle. Cuocere a 180° per 30/40 min.

Ricetta veloce e semplice da preparare...dal forum di cookaround.
Buon weekend a tutti!!



Ingredienti:
- 300-330 gr di farina
- 1 uovo
- 40 gr di olio di semi
- 150 gr di zucchero
- 1/2 bustina di lievito
- 1 yogurt alla frutta (da 125 gr)


Se usate invece lo yogurt bianco vi consiglio di aggiungere aromi tipo vanillina o buccia di limone/arancia grattugiata

Io ho aggiunto anche le gocce di cioccolato
(Io ho usato 2 barattolini di actimel alla vaniglia)


Procedimento: In una ciotola mettere la farina, poi lo yogurt, l'uovo, lo zucchero, il lievito ed infine l'olio .Impastate bene fino ad ottenere una palla: se l'impasto necessita di altra farina aggiungetela tranquillamente. Mettete il panetto di pasta in frigorifero per 15 minuti
Tiratelo fuori e stendetelo con il mattarello; con una formina create i biscottini .



(A me la pasta è rimasta un pò appiccicosa forse per via dell'actimel che rimane più liquido dello yogurt e ho fatto delle palline e le ho schiacciate leggermente con una forchetta, ma sono cresciuti appena li ho messi in forma e hanno preso questa bella forma tondeggiante).


Infornate a 180 gradi per15 minuti circa.

Ciao a tutti, visto che siamo in periodo carnevalesco vi propongo la ricetta per le castagnole...come mi è capitato di dire non sono molto amante dei dolci fritti, infatti queste le ha preparate la mia mamma, ma volevo lo stesso condividere con voi questa ricetta...sono buone e non assorbono molto olio durante la cottura.
Buon carnevale a tutti..

Ingredienti:
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 1/2 kg di farina
- 1/4 di litro di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 tazzina di olio di semi
- 1 bicchierino di rhum
- 1 limone grattugiato


- Alchermes
- zucchero a velo


Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti (tranne lo zucchero a velo e l'alchermes) l'impasto deve essere piuttosto morbido e appiccicoso ma non troppo lento, con l'aiuto di due cucchiai formare delle palline abbastanza piccole perchè poi in cottura si gonfiano, friggetele, la temperatura dell'olio non deve essere troppo alta altrimenti l'interno non si cuoce bene. Scolatele su carta assorbente e una volta raffreddate cospargetele di zucchero a velo e di alchermes. (l'uso dell'alchermes è facoltativo...dalle mie parte si usa molto per i dolci di carnevale).