L'abbinamento cioccolato e ciliegie è veramente buono. L'avevo sperimentato con lo strudel e ho deciso di riprovarlo con questa deliziosa crostata.

Questo dolce mi riporta indietro negli anni, mamma lo faceva spesso...veniva preparato per le festicciole di compleanno, o semplicemente per fare merenda.
Oltre ai classici biscotti secchi può essere arricchito con delle nocciole e io stavolta ho aggiunto anche del riso soffiato, e devo dire che ci sta veramente bene..
Rispetto alle ricette che si possono trovare online questa ha la particolarità di non usare uova crude, tutto l'impasto viene cotto in pentola....


Ingredienti:
- 2 uova
- 100 gr zucchero
- 100 gr burro
- 50 gr di nocciole 
- 75 gr di cacao amaro
- 15 biscotti secchi
- 35 gr riso soffiato

 NOTE: si può sostituire il riso soffiato con 130 gr di biscotti secchi




Procedimento: prima di procedere con la preparazione del salame stendere sul tavolo un foglio di carta alluminio e cospargerlo di briciole di riso soffiato e biscotti secchi che otterrete grazie all'aiuto di un robot da cucina, basteranno due o tre biscotti secchi e 10/15 gr di riso soffiato. Mixare il tutto finché non saranno ridotti in polvere.
Serviranno per non far attaccare il composto del salame alla carta e per facilitarne la formazione.
In una pentola di media grandezza mettere il cacao, i biscotti spezzettati in quattro, le nocciole tritate grossolanamente, il burro tagliato a pezzi e le uova. Accendere il fuoco a fiamma bassissima, mescolare fin da subito per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Pian piano il burro inizierà a sciogliersi e amalgamerà il resto. Otterrete un composto  compatto ma non duro. Togliere la pentola dal fuoco e continuare a mescolare, far intiepidire (quasi raffreddare) il tutto e aggiungere il riso soffiato. Mescolare  bene per amalgamarlo al composto.
A questo punto potete decidere di fare due salami della dimensione che vedete in foto o uno unico, nel caso che decidiate di farne due dividete il composto in due fogli di alluminio precedentemente preparati e cercare di dargli la forma di un salame aiutandovi  man mano arrotolandolo con la carta, grazie alle briciole non si attaccherà.
Mettere in frigo per farlo indurire e poi servirlo tagliato a fette.
Si conserva in frigorifero.

Ingredienti per 12 muffin:
- 120 gr burro morbido
- 80 gr zucchero semolato
- 40 gr zucchero di canna
- 3 uova
- 220 gr di farina
- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito
- 1 pizzico di sale
- 60 ml di spremuta d'arancia
- 100 gr di cioccolato fondente fuso



Procedimento: sciogliere a bagno maria il cioccolato e lasciarlo intiepidire. In una ciotola lavorare il burro morbido con i due tipi di zucchero, fino ad avere un composto a pomata. Aggiungere un uovo alla volta e mescolare man mano per amalgamarli bene. Unire la farina con il lievito e il pizzico di sale e il succo d'arancia, amalgamare bene il tutto. Dividere l'impasto in due ciotole e in una aggiungere il cioccolato fuso e mescolare.
Versare nei pirottini i due impasti e cuocere a 180° per circa 20 minuti.
Una volta raffreddati potete cospargerli di zucchero a velo o con del cioccolato fuso,  oppure lasciarli così senza nulla...sono buonissimi lo stesso!

Questa ricetta potete trovarla nella rivista Cucina Moderna di marzo. Anche questa l'ho un po' modificata, vi riporto direttamente come l'ho preparata io...
Buon carnevale a tutti!



Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 150 gr di ananas in scatola
- 50 gr di zucchero
- 2 uova
- 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
- 125 ml di latte
- scorza di 1/2 arancia bio
- 1 cucchiaio di rum
- 1/2 baccello di vaniglia
- un pizzico di sale

olio per friggere



Procedimento: scaldare il latte con la mezza vaniglia tagliata nel senso della lunghezza. Sbriciolare il lievito in un ciotolina con un po' del latte tiepido, mescolare per farlo sciogliere.
Mescolare le uova con lo zucchero, la scorza d'arancia grattugiata, il rum, un pizzico di sale, il lievito sciolto nel latte e il restante latte aromatizzato alla vaniglia.
Incorporare la farina e mescolare bene per ottenere un impasto liscio e senza grumi. Coprire la ciotola con della pellicola e far lievitare in un luogo tiepido per circa un ora.
Nel frattempo scolare l'ananas, asciugatela e tagliarla a cubetti e passarli in un po' di farina. Togliere l'eccesso di farina aiutandovi con un colino.
Trascorso il tempo per la lievitazione mescolare l'ananas all'impasto e friggere il composto  a cucchiaiate,  un po' per volta perché tendono a crescere, facendo dorare le frittelle su tutti i lati.
Toglierle dall'olio, farle asciugare su carta per fritto e passarle subito nello zucchero semolato o quando si saranno raffreddate spolverizzatele di zucchero a velo.

Tempo fa mia cognata mi ha regalato l'attrezzino per ritagliare le ciambelle, all'interno  c'è anche la ricetta per prepararle. Io l'ho un po' modificata e vi scrivo direttamente le dosi che ho utilizzato.
Se non avete l'apposito utensile potete tagliarle con un bicchiere e il centro con un tappo delle bottiglie dell'acqua minerale, verranno sicuramente bene lo stesso...



Ingredienti per circa 20 ciambelle:

- 500 gr farina
- 300 ml latte
- 2 cucchiai di burro fuso
- 2 tuorli d'uovo
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/2 cubetto di lievito
- un pizzico di sale
- 1/2 bacca di vaniglia

Procedimento: sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare, nel frattempo scaldare leggermente il latte con la vaniglia.
In una tazza sbriciolare il lievito aggiungere un po' del latte tiepido e mescolare per farlo sciogliere.
In una ciotola capiente lavorare i tuorli con lo zucchero aggiungere  parte della farina,  il latte con il lievito e mescolare.  Man mano aggiungere il latte rimanente,  il burro e il pizzico di sale e la farina. Lavorare per un po' l'impasto fino a formare il classico  panetto, che farete lievitare nella ciotola coperta con la pellicola per un ora circa.
Trascorso il tempo, stendere l'impasto sulla spianatoia  dell'altezza di un 1 cm circa e ritagliate le ciambelle, come dicevo con l'attrezzo o se non l'avete con il bicchiere e il tappo per il buco centrale e lasciarle sulla spianatoia senza spostarle per un altra mezz'ora.  Mi raccomando tagliatele vicine per non lasciare troppo impasto perché poi è meglio non rimpastare, quindi poi  friggete anche i ritagli tra una ciambella e l'altra.
Friggerle in abbondante olio caldo facendole dorare da entrambi i lati, scolarle su carta forno e passare nello zucchero semolato o spolverizzarle una volta raffreddate con dello zucchero a velo. Io allo zucchero semolato ho aggiunto un cucchiaino di cannella, se non vi piace potete passarle nell'alchermes e poi nello zucchero semolato, o nel cioccolato fuso...insomma come più vi piacciono.

Il titolo del post è alquanto lungo,  e potrebbe sembrare difficile preparare questi cioccolatini, ma in realtà non lo è affatto.
Io ho usato le visciole sotto zucchero che si preparano in estate, ma se non le avete potete usare delle amarene sciroppate che si trovano facilmente al supermercato.
Se il cardamomo non vi piace potete anche ometterlo, ma vi assicuro che darà quel tocco di freschezza che farà sicuramente la differenza, provatelo e  fatemi sapere!!
Buon San Valentino a tutti!


Ingredienti per circa 15 cioccolatini (dipende dalla grandezza dei vostri stampini):
- 200 gr di cioccolato fondente
Per la ganache:
- 100 gr di cioccolato bianco
- 50 gr di panna liquida
- Una bacca di cardamomo
- Visciole o amarene sciroppate

Procedimento: spezzettare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria, avendo l'accortezza di non far mai bollire l'acqua, una volta sciolto spennellare l’interno degli stampini e mettere nel congelatore per circa 10 minuti. Trascorso il tempo riprendere gli stampi e spennellare con altro cioccolato, rimettere nel freezer per altri 10 minuti.

Nel frattempo preparare la ganache al cioccolato bianco. In un pentolino mettere la panna con la bacca di cardamomo leggermente schiacciata e scaldare finché non raggiunge l'ebollizione, a questo punto aggiungere il cioccolato bianco spezzettato e mescolare. Far raffreddare ed aggiungere una manciata di visciole denocciolate e spezzettate, mescolare per amalgamarle bene.
Riprendere gli stampini ricoperti di cioccolato e riempirli quasi fino al bordo con la ganache. Mettere in freezer per circa 20 minuti. Riprendere poi gli stampi e ricoprire la ganache con altro cioccolato fondente fuso per formare la base dei vostri cioccolatini. Far rapprendere in congelatore per una mezz'ora.

Trascorso il tempo potete togliere delicatamente i cioccolatini dagli stampi.

Ingredienti:
- 500 gr farina
- 100 gr burro fuso
- 150 gr zucchero
- 150 ml latte
- 1 cucchiaio di miele
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito 
- 1 vanillina

Procedimento: in un pentolino fondere a fuoco basso il burro e lasciarlo intiepidire. Nel frattempo in una ciotola capiente mettere il latte con lo zucchero il miele e la vanillina e mescolare bene. Aggiungere il burro fuso e man mano la farina setacciata con il lievito. Mescolare prima con un cucchiaio di legno e poi dopo con le mani fino a formare un panetto liscio e senza grumi. Se l'impasto dovesse risultare un po' appiccicoso aggiungere man mano altra farina, io non l'ho dovuta aggiungere.
Far riposare l'impasto una mezz'ora, non è necessario metterlo in frigorifero. Una volta trascorso il tempo stendere la pasta su una spianatoia e ritagliare i biscotti.
Se non avete tempo o voglia di usare gli stampini potete fare delle palline, dei bastoncini o  delle ciambelline, verranno benissimo lo stesso!
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 8/10 minuti finché non si doreranno. 



NOTE:
Vi consiglio di metterli un po' distanziati sulla teglia, tendono a crescere. Una volta cotti far raffreddare e se volete potete cospargerli di zucchero a velo o prima di infornarli  potete mettere in superficie dello zucchero normale  o di canna  se vi piace un sapore più rustico.
Nell'impasto è possibile aggiungere degli aromi o delle spezie oppure del cacao togliendo un po' di farina, insomma è un impasto molto versatile che ben si adatta a tutti i gusti.

Anche quest'anno partecipo con piacere  all'iniziativa de La Cucina Italiana a sostegno dell' AIRC nella campagna LE ARANCE DELLA SALUTE.

Sabato 25 gennaio torna l’appuntamento con le “Arance della Salute”, scelte dall’ Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro come simbolo dell’alimentazione sana e protettiva.
Ventimila volontari, affiancati in molti casi dai ricercatori, distribuiscono in duemila piazze 330mila reticelle contenenti 2,5 kg di arance rosse.
Con un contributo minimo di 9 euro è possibile sostenere concretamente il lavoro dei ricercatori e portare a casa un pieno di vitamine.

Se anche tu hai un blog e vuoi partecipare puoi trovare maggiori informazioni QUI


Ingredienti:
- 3 albumi a temperatura ambiente
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di farina
- 1/2 bicchiere di latte
- 100 gr di burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- il succo e la scorza grattugiata di una arancia piccola

Ingredienti per la copertura:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di burro
- 2 cucchiai di succo di arancia

Procedimento: mettere in un pentolino il latte e il burro e farlo sciogliere a fuoco basso. Una volta fuso far raffreddare, nel frattempo setacciare la farina con il lievito e montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
In una ciotola  capiente mescolare lo zucchero con la scorza grattugiata dell'arancia e il succo, mescolare bene. Aggiungere man mano la farina e il latte con il burro fuso, il composto deve risultare liscio e senza grumi.  Infine incorporare gli albumi montati a neve, mescolare dal basso verso l'alto per non smontarli. 
Cuocere a 180° per circa 45 minuti, fare la prova stecchino.

Una volta cotto toglierlo dalla teglia e farlo raffreddare. 

Procedimento per la copertura: a bagnomaria fondere il cioccolato fondente tagliato a scaglie,  insieme al burro, fin quando non si sarà sciolto per bene e aggiungere i due cucchiai di succo di arancia spremuto e filtrato, mescolare e lasciare leggermente intiepidire.
Fatela colare sopra il dolce e eventualmente con l'aiuto di una spatola ricoprite l'intera superficie della torta.

Primo post del 2014, ma in realtà questa brioche l'avevo preparata a fine novembre...quando mia cognata incinta mi dice se potevo farla per il suo compleanno...beh come dire di no? Risultato strepitoso, è piaciuta molto...ve la consiglio!!
La ricetta originale, mi spiace ma  non so di chi sia,  ho visto on line che gira molto nei post...io ho usato il lievito di birra, la ricetta originale prevedeva una bustina di quello di birra secco, e io ho aumentato un po' lo zucchero..



Ingredienti:
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina manitoba
- 2 uova
- 60 gr zucchero (io 80gr)
- 180 gr di latte
- 30 gr burro
- 1/2 cubetto di lievito di birra
Per farcire e decorare
-  nutella
- 2 cucchiai di latte per spennellare

Procedimento: miscelare in una ciotola capiente le due farine, aggiungere lo zucchero, mescolare bene e formare un buco al centro, romperci le uova, sbatterle leggermente, poi aggiungere a filo il latte tiepido dove avrete sciolto il mezzo cubetto di lievito, e il burro sciolto in precedenza e fatto intiepidire, lavorare il tutto con le mani fino a formare un impasto morbido; coprire la ciotola con la pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio di volume. 



Una volta lievitato dividere l'impasto in quattro parti uguali, stendere ognuna fino a formare un disco alto pochi millimetri e un diametro di circa 25 cm; porre il primo disco sulla teglia (meglio in una teglia di 28/30 cm bassa e coperta da carta forno) e spalmare sopra un po' di nutella lasciando 1 cm dai bordi, coprire con l'altro disco facendo aderire delicatamente e sigillando bene i bordi, poi spalmare sopra un altro strato di nutella, proseguire così fino a finire i dischi.


Praticare i tagli, dividere il cerchio in 4 spicchi mantenendoli uniti al centro  poi dividere ogni spicchio a metà (8) e ancora a metà (16); ora, aiutandovi con le mani, attorcigliate  gli spicchi verso l'esterno 




lasciar lievitare circa 30 minuti poi spennellare delicatamente con un pò di latte la superficie e  infornare per circa 25/30 minuti a 180°

In questi giorni sto sfornando diversi tipi di biscotti per fare dei regali ai miei amici, ogni anno oltre ai classici biscotti di pasta frolla preparo sempre qualcosa di nuovo... Buone feste a tutti!!




Ingredienti:
- 80 gr di burro 
- 1 arancia 
- 70 gr di zucchero 
- 300 gr di farina 
- 1 cucchiaino di lievito in polvere 
- 100 gr di cioccolato bianco 
- 1 uovo

zucchero a velo

Procedimento: mettere il burro, lo zucchero, il succo e la scorza di arancia grattugiata e il  cioccolato in una ciotola e farlo sciogliere a bagnomaria, mescolare per amalgamare il tutto. Nel frattempo in un altra  ciotola amalgamare la farina e il lievito. 
Quando il mix di cioccolato è pronto, lasciatelo intiepidire, aggiungere l' uovo alla farina  mescolare e aggiungere man mano il composto liquido. Se il composto risulta troppo appiccicoso aggiungere un po' di farina fino a formare un panetto.
Fare delle palline con le mani, mettere sulla teglia e premerle leggermente. Cuocere per 10-12 minuti i biscotti devono rimanere bianchi, non far loro cambiare il colore come è successo ai miei...
Una volta raffreddati cospargerli di zucchero a velo se  piace..

Se non avete tempo e voglia di fare dei dolcetti da regalare, visto che mancano pochissimo  a Natale, ma non volete rinunciare ad un piccolo regalo fatto da voi, consiglio di provare questa crema di miele montato. Semplice e veloce da preparare e un'idea molto originale e utile per smaltire il miele cristallizzato che rimane in dispensa..
Potete spalmare questa crema sulle fette biscottate o come faccio io metterla nello yogurt greco..
Potete trovare questa ricetta nel blog "Trattoria da Martina"


Ingredienti:
- una parte di miele liquido tipo acacia
- una parte di miele cristallizzato

Preparazione: Con le fruste elettriche o nella planetaria con il gancio a frusta lavorare per almeno 20 minuti a velocità medio bassa i due mieli...Più il miele viene montato più risulterà cremoso. Una volta montato trasferitelo in un barattolino di vetro a chiusura ermetica e conservatelo a temperatura ambiente..e vedrete che una volta montato non si smonta più!

Ingredienti:
- 275 gr farina
- 35 gr acqua
- 125 gr latte 
- 65 gr burro morbido 
- 1 uovo 
- 50 gr uvetta 
- 40 gr zucchero 
- 1 cucchiaio di  rum scuro 
- 10 gr lievito di birra fresco 
- 1 cucchiaino di sale 
- 30 gr mandorle a fettine  + 20 gr burro fuso 
- zucchero a velo

Se c'è una cosa che mi piace preparare, mangiare e regalare a Natale sono i biscotti..ed anche cercare scatole di latta per conservarli e impacchettarli.
Con questa ricetta iniziamo la produzione di quest'anno...questa ricetta è una rivisitazione di quella di Montersino, in realtà dovevano essere preparati con la farina di farro e la fecola, io non le avevo e li ho fatti con la farina normale e la maizena ...non so come siano gli originali ma questi mi sono piaciuti molto, accoppiati e farciti poi con della crema di nocciole...non vi dico...




Ingredienti per circa 20 biscotti:
- 150 gr di burro
- 60 gr di miele di acacia
- 1 uovo piccolo
- 185 gr di farina 
- 15 gr di fecola di maizena

Procedimento: far ammorbidire a temperatura ambiente il burro. Montare in una planetaria, o con delle fruste elettriche  il burro ammorbidito con il miele.  Unire l’uovo avendolo prima sbattuto velocemente e infine incorporare la farina setacciata. Continuare a montare per 10 minuti circa. 
Inserire l’impasto in un sac à poche e modellare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.  Io hou suato una bocchetta a stella di 7 mm. Cuocere a 150° per 15/20 minuti. 
Far raffreddare su una gratella.

Oggi nessuna ricetta, ma bensì un modo carino ed economico per riciclare i barattoli di latta.
I barattoli li vedo perfetti per regalare dei biscotti fatti da voi, io li utilizzerò così. Ma vediamo passo passo come procedere..

Materiale occorrente:
- barattoli di latta
- carta da regalo natalizia
- colla a caldo
- nastrino da regalo


Procedimento:
Preparare tutto l'occorrente e nel frattempo scaldare la pistola della colla a caldo. Prendere la carta e tagliarla a misura dell'altezza del barattolo, e della lunghezza tale da poterlo rivestire, avendo l'accortezza di tagliarne qualche cm in più in modo da poterlo incollare al meglio.



Distribuire una striscia di colla per tutta la lunghezza del barattolo e adagiarvi sopra la carta, e premere con le dita per farla aderire bene...attenzione a non scottarvi con la colla..



avvolgere la carta intorno al barattolo fino al punto iniziale già incollato e stendere un altra leggera striscia di colla e sovrapporla con la carta e incollare.

Ora è il momento di rifinirlo con il nastrino.
Tagliarlo a misura della circonferenza del barattolo e iniziatelo a fissare con un puntino di colla nel punto iniziale del fissaggio della carta...poi avvolgetelo intorno fino a metà e fissatelo ancora con un po' di colla, continuate fino al punto iniziale dove lo fisserete ancora.
Togliete gli eccessi di colla e i vari filamenti.

Con questa ricetta natalizia tipica della mia città partecipo con piacere all' International Recipe Advent Calendar 2013 realizzato da Lexiophiles, che sarà on line dal 1° dicembre..
La ricetta in italiano  l'avevo postata qualche anno fa, ma potete trovarla anche dopo quella tradotta in inglese, per l'occasione è stata ridotta per 10 pampepati, con quella originale ne vengono circa una trentina..

Ingredients:
- 3,30 pounds walnuts
- 7 ounces almonds
- 7 ounces nuts
- 7 ounces candied orange and cedar
- 2 ounces pine nuts
- 3,5 ounces raisins
- 3 ounces honey
- 2,20 pounds dark chocolate
- 3 ounces unsweetened cocoa powder
- 6 ounces sweetened cocoa powder
- 1 glass boiled must
- 3 ounces flour
- 1 handful sugar
- coffee, nutmeg, cinnamon, anise-flavored liqueur and pepper

Servings 10

Directions: Roast walnuts, almonds and hazelnuts in oven until golden brown. Put nuts in a big bowl. 
Add pine nuts, raisins, candied orange, candied cedar, pepper, cinnamon, nutmeg and finally flour and set aside.
Melt dark chocolate, honey, boiled must, sweetened and unsweetened cocoa powder, sugar and coffee slowly over low heat. 
Add to flour and nuts mixture.
Mix up all ingredients until just combined. Put some drops of coffee on your hands and using a generous spoon of mixture roll into big balls of approximately 3.15 inches and 9 oz.
Place them onto a baking tray covered with baking paper and keep them apart from each other at a distance of 1.18 inches.
Let them stand and finish cooling for 1 hour and bake in the oven at 356°F for 20 minutes until glossy.
For a better-tasting Panpepato cut into small slices or wedges and serve with a sweet straw wine.

Translated by Francesca Agovino  -  Linkedin - Flickr


Ingredienti per circa 30 pampepati:
- 3  kg e mezzo di noci
- 1/2 kg di mandorle
- 1/2 kg di nocciole
- 1/2 kg di canditi
- 2 etti di pinoli
- 8 etti di uvetta
- 7 etti di miele
- 1 kg di cioccolato fondente
- 1 confezione di cacao amaro
- 2 confezioni di cacao dolce
- noce moscata, cannella, mistrà, pepe
- 2 bicchieri di mosto cotto
- 3 etti di farina
- 3 manciate di zucchero
- caffè
Preparazione: Dopo aver tostato noci, mandorle e nocciole in forno, mettere il tutto in un grande recipiente ed aggiungere pinoli, uvetta, cedro e arancia canditi, pepe, cannella, noce moscata ed infine la farina.
In una pentola grande fondere a caldo il miele, il mosto cotto d'uva, il cacao amaro e dolce, il cioccolato fondente, lo zucchero ed il caffè. Aggiungere tutti i liquidi ottenuti al composto di frutta secca e spezie.
Mescolare fin quando non sarà tutto bene amalgamato e cominciare a formare i Pampepati, panetti dal diametro di 8-10 cm e dal peso di circa 250 gr ciascuno bagnandosi le mani con il caffè.
Sistemarli in una teglia antiaderente distanti l'uno dall'altro 3cm circa.
Lasciare riposare e raffreddare per un oretta circa,  poi cuocere  in forno a 180° circa per 20 minuti, devono apparire lucidi in superficie.

 Ingredienti:
- 125 gr burro morbido
- 150 gr zucchero
- una bustina di vanillina
- 2 uova
- 190 gr di farina
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 25 gr di cacao amaro
- 125 ml di caffè forte
- 50 gr di mandorle pelate e tagliate a pezzettini

Procedimento: in una ciotola lavorare il burro morbido e lo zucchero per almeno 15 minuti. Usare fruste elettriche o la planetaria. Aggiungere un uovo alla volta e continuare a mescolare fin quando non saranno bene amalgamati al burro. Setacciare la farina, il lievito e il cacao e aggiungerli mescolati al composto di burro e uova e zucchero. Alternare con il caffè e continuare a mescolare. Una volta terminati gli ingredienti e il composto sarà ben amalgamato e liscio aggiungere le mandorle tagliate a pezzi leggermente infarinate. Versare in composto in una tortiera e cuocere per 45/50 minuti a 170/180°. Fare la prova stecchino.
Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Prima volta che provavo a farle, ho cercato online la ricetta e  questa che ho provato si trova un po' ovunque nei  blog e nei vari forum.
Io le ho usate per accompagnare il budino, ma si possono mangiare anche all'ora del te o semplicemente quando ne avete voglia. Ho letto che si conservano bene in una scatola di latta, ma non posso confermarlo perché le mie sono sparite nell'arco di poche ore.




Ingredienti:
- 100 gr di burro
- 100 gr farina
- 100 gr zucchero a velo
- 1 vanillina
- 4 albumi



Procedimento: lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, e poi lavorarlo in una ciotola con lo zucchero a velo, fin quando non sarà a pomata, unire la vanillina  e la farina setacciata. Unire gli albumi non montati a temperatura ambiente, uno alla volta  e amalgamare bene il tutto. Il composto deve essere liscio e morbido. Lasciare riposare un ora.
Mettere l'impasto in una sac a poche con bocchetta 5/6 mm io 7 e stenderlo sulla placca da forno rivestita con carta forno e formare dei bastoncini lunghi 5/6 cm ben distanziati tra loro.


Infornare nel forno caldo a 190/200°, cuocere per circa 7/8 minuti fin quando non inizieranno a dorarsi ai lati. Tenetele d'occhio mi raccomando!! Una volta cotte staccatele subito dalla teglia aiutandovi con una spatola e lasciatele raffreddare. Quando sono calde sono facilmente modellabili, se vi occorrono per qualcosa di particolare.

Dolci Ricette ospite della rubrica Food blogger On the Road, del programma radiofonico Padelle Musicali a Radio MusMea...